Місце печі в інтер"єрі української хати. Календарно-обрядові звичаї, традиції, свята, пов"язані з українською піччю. Технологічні прийоми готування їжі та особливості українського посуду. Основні традиційні та святкові страви України, їх приготування.
Немає хати, що їй років двісті, І не зітхає челюстями піч. Поєднані щедрість і праця, любов і краса, віра, надія і сила, тому і маємо те, що маємо: колоритні традиції, гарних і талановитих людей, смачні наїдки, всесвітньо відому українську паляницю, яку беруть з собою туристи, як сокровенну реліквію. Піч обігрівала оселю, в печі готували страви: наваристі борщі (до речі, до 22 складових), розсольники, вижарювали ковбаси, печеню, готували тушковану капусту, картоплю, пряжене молоко, пекли гарбузи, буряки, сушили гриби, вишні, сливи, яблука, а, головне, - в печі печуть хліб, паску, весільний коровай, сорок хлібних жайворів до свята Сорока Святих. На печі шукала прихисток дівка, що втікала від козака-чорноморця: я на піч, а він за мною - укриюся з головою, ой мамо, мамо, мамо… На печі вигрівав свої хворі ноги билинний герой, киянин Альоша Попович, допоки не прийшла пора йти на бій із завойовниками-кочівниками.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
