Удосконалення технології виробництва молока у TOB ім. Воровського Полтавського району Полтавської області - Дипломная работа

Міністерство аграрної політики України Полтавська державна аграрна академія Факультет технології виробництва і переробки продукції тваринництва Магістерська робота на тему: Удосконалення технології виробництва молока у TOB ім. Воровського Полтавського району Полтавської області студента спеціальності 8.130201 Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва Мізернюка Юрія Полтава2009 Зміст Вступ 1. Особливості виробництва молока при різних способах утримання корів 1.1 Особливості виробництва молока при привязному способі утримання корів 1.2 Особливості виробництва молока при безпривязному способі утримання корів 1.3 Технологія машинного доїння корів 2. Матеріал, методика і аналіз результатів досліджень 2.1 Характеристика господарства 2.2 Характеристика галузі тваринництва 2.2.1 Історія створення стада 2.2.2 Породний, класний та віковий склад стада 2.2.3 Продуктивні та відтворювальні якості маточного стада 2.2.4 Технологія виробництва молока 2.2.5 Удосконалення технології машинного доїння корів 3. Екологічна експертиза 5. Охорона праці Висновки Пропозиції Список використаної літератури Реферат Тема: Удосконалення технології виробництва молока у TOB ім. Воровського Полтавського району Полтавської області Магістерська робота: с. Мета роботи - аналіз технології виробництва молока в TOB ім. Воровського Полтавського району Полтавської області. Вступ Одною з провідних галузей тваринництва є молочне скотарство. Це зумовлюється не тільки кількістю худоби в господарстві України, а й високою вагою молока та яловичини у структурі тваринницької продукції У 2008 році в сільськогосподарських підприємствах обсяг виробництва молока зменшився на 4% і становив 2090,3 тис. тонн. Поголівя великої рогатої худоби в усіх категоріях господарств на 01.01.2009 становило 5156,3 тис. гол., що на 6,1% менше проти 01.01.2008 року. Головним напрямком розвитку скотарства в Україні є удосконалення матеріально-технічної бази, яка дозволить галузь перевести на інтенсивний шлях розвитку, суть якого заклечається в максимальному виробництві продукції при найменших трудових і матеріальних витратах. Огляд літератури. особливості виробництва молока при різних способах утримання корів 1.1 Особливості виробництва молока при привязному способі утримання корів В.І. Костенко та ін. (1995) відмічають, що характерною особливістю привязного утримання є відпочинок корови у стійлі та поїдання кормів в зафіксованому положенні, тобто на привязі. При цьому доять корів також у стійлах на привязі, але в деяких випадках можливе використання доїльного залу. Гній із стійл згрібають вручну у гнойові канали, де змонтований транспортер, який видаляє його із корівника. На фермах з привязним утриманням корів прийнята павільйонна забудова основних виробничих приміщень. Типові корівники, де утримують тварин, розраховані на 200-400 голів. Для роздавання кормів мобільними засобами між двома рядами годівниць обладнують кормові проходи. М.М. Іванченко, Ю.Д. Рубан (1991) пропонують застосовувати привязне утримання у племінних господарствах, де необхідно якомога точніше виявити індивідуальні генотипові та фенотипові особливості корів при індивідуальній годівлі, догляді, утриманні та роздоюванні, одержати максимальну продуктивність, вести чіткий облік за комплексом ознак. Однак привязне утримання, особливо якщо корови доять в стійлах, повязано з відносно високими витратами праці по догляду за худобою, тому воно не може розглядатися як прогресивний метод при промисловому виробництві молока. (1991) вказують, що при привязному способі утриманні тварини в приміщеннях знаходяться в стійлах на привязі, корми отримують з годівниць, раціон складають або індивідуально для кожної тварини, або в середньому на групу з урахуванням живої маси, віку, фізіологічного стану й рівня продуктивності. М. В. Зубець, Ф.Ф. Ейснер та ін. Всі роботи по утриманню, годівлі та доїнню корів виконують відповідно до встановленого розпорядку дня. Вертійчук А.І., Мощенко М.І. (1995) вказують, що привязне утримання дає можливість забезпечувати індивідуальний догляд за тваринами, точно нормувати годівлю, спостерігати за їх фізіологічним станом і здоровям, успішно роздоювати корів тощо. Біля приміщення влаштовують вигульні або вигульно-кормові майданчики. Мосійко та ін. пропонують технологію привязного утримання корів з доїнням в стійлах у молокопровід або з доїнням у доїльному залі. I.A. Бузун та ін. Це сприяє кращому поїданню кормів в зимовий період, зростанню молочної продуктивності при збільшенні витрат електроенергії на 1 кг молока лише на 3% (0,65-0,67 кВт/год.); підвищення інтенсивності штучного освітлення доїльного залу від 75 до 150лк поліпшує якість молока за механічним забрудненням, підвищує продуктивність та якість праці операторів машинного доїння; при дворазовому доїнні найдоцільніше чотириразове видалення гною, а саме: за 0,5-1 год. до початку ранкового і вечірнього доїння і через годину після закінчення кожного доїння; для обладнання підлоги в стійлах корівників з привязним утриманням худоби