Вплив каротиновмісної сировини на кількість і якість клейковини. Структурно-механічні та фізико-хімічні властивості тіста й готових виробів. Використання добавки з плодоовочевої сировини, які покращують технологічний процес і збагачують смак виробів.
При низкой оригинальности работы "Удосконалення технології пісочного печива, збагаченного каротиновмісною сировиною", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%