Учет затрат основного производства в сети ресторанов быстрого обслуживания "Жар Пицца" - Курсовая работа

Сеть ресторанов быстрого обслуживания «Жар Пицца» - динамично развивающаяся молодая компания в сфере услуг общественного питания. Бренд «Жар Пиццы» легко узнаваем и уже давно полюбился клиентам. Благодаря высокому качеству обслуживания, доступности и оригинальной кухне, число клиентов растет год от года. Первый ресторан быстрого обслуживания «Жар Пицца» был открыт в феврале 2003 года в г.Курске, в декабре 2004 года были открыты еще два предприятия в г.Волгограде и г.Воронеже, а в феврале 2005 года «Жар Пицца» начала радовать жителей Орла. Успешная работа предприятий послужила хорошим стимулом для открытия новых ресторанов, и на сегодняшний день в различных регионах России успешно функционируют 14 предприятий, в перспективе открытие новых.Затраты на производство и реализацию продукции (работ, услуг) - это расходы, связанные с созданием товара (продукции, работ, услуг), в результате продажи которых предприятие получит финансовый результат в виде прибыли или убытка. С одной стороны, затраты должны группироваться в соответствии с внешними и внутренними партнерами предприятия, осуществляющими снабжение мест возникновения затрат (при этом можно получить беглое представление о том, какие затраты возникают). С другой стороны, соответствующие руководители должны знать, на какие затраты они сами могут оказывать влияние и при этом нести ответственность. 3. плата и жалование, дополнительная зарплата, оплата сверхурочных, затраты на социальные отчисления, зависящие от суммы заработной платы; Места возникновения затрат часто подразделяются на места возникновения главных затрат и места возникновения предварительных (вспомогательных) затрат.Цель работы: описать учет затрат основного производстваВ материальные затраты предприятия включаются: · стоимость сырья и материалов, приобретаемых на стороне; К материальным затратам предприятия следует относить все покупные материалы используемые для обеспечения технологического процесса включая упаковку продукции и материалы расходуемые на другие производственно хозяйственные нужды (содержание и эксплуатация оборудования, зданий и сооружений, испытания, контроль и т.д.). Большое влияние на себестоимость материальных ресурсов оказывает цена их приобретения (без НДС), наценки (надбавки), комиссионные вознаграждения снабженческим и внешнеэкономическим организациям, стоимость брокерских услуг и товарных бирж, таможенные пошлины, оплата сторонним организациям за хранение, транспортировку и доставку. С целью установления оптимальной цены изделий, и повышения рентабельности, предприятиям следует проводить тщательный анализ цен материалов и услуг, предлагаемых разными поставщиками. 255 НК РФ в расходы налогоплательщика на оплату труда включаются любые начисления работникам в денежной и (или) натуральной формах, стимулирующие начисления и надбавки, компенсационные начисления, связанные с режимом работы или условиями труда, премии и единовременные поощрительные начисления, расходы, связанные с содержанием этих работников, предусмотренные нормами законодательства РФ, трудовыми договорами (контрактами) и/или коллективными договорами.Для целей бухгалтерского учета расходы на приобретение топлива и смазочных материалов для служебного автотранспорта относятся к расходам по обычным видам деятельности (ПБУ 10/99 «Расходы организации»). Топливо и смазочные материалы принимаются к бухгалтерскому учету по фактической себестоимости по дебету счета 10 «Материалы» (субсчет 10-3 «Топливо») в корреспонденции со счетами учета расчетов (счет 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками», 71 «Расчеты с подотчетными лицами» и др.). Топливо и смазочные материалы списываются на производственные и управленческие нужды на основании первичных расходных документов (ведомостей учета выдачи нефтепродуктов, требований, накладных, путевых листов и т. д.) и отражается по кредиту счета 10 «Материалы» (субсчет 3) в корреспонденции с дебетом счетов учета затрат на производство (20, 23, 25, 26, 44). Приведем типовые бухгалтерские проводки по операциям на содержание служебного автотранспорта: Дебет10-3 - Кредит60 - Отражена стоимость приобретенных ГСМ согласно расчетным документам поставщика (без учета НДС) Контроль за расходованием топлива ведется в путевых листах, унифицированные формы которых установлены постановлением Госкомстата России от 28.11.97 №78 (форма №3 «Путевой лист легкового автомобиля», форма №4-С «Путевой лист грузового автомобиля», форма №6 «Путевой лист автобуса» и т. д.).Общепроизводственные расходы - это затраты на содержание, организацию и управление производствами (основное, вспомогательное, обслуживающее). К ним относятся: расходы по содержанию и эксплуатации машин и оборудования; амортизационные отчисления и затраты на ремонт имущества, используемого в производстве; расходы на отопление, освещение и содержание помещений; арендная плата за помещения; оплата труда работников, занятых обслуживанием производства; другие аналогичные по назначению расходы.

Содержание

1.Пояснительная записка

Введение

1.1 Общая часть

Классификация затрат

1.2 Специальная часть

Учет затрат основного производства

1.2.1 Материальные затраты на изготовление продукции

1.2.2 Расходы на оплату труда и страховые взносы

1.2.3 Расходы на топливо, электроэнергию

1.2.4 Общепроизводственные расходы

1.2.5 Общехозяйственные расходы

1.2.6 Аналитический и синтетический учет затрат на изготовление продукции

1.3 Безопасные условия труда бухгалтера

Заключение

Список литературы

Приложение

Рецензия

1.