Учет затрат и себестоимости продукции молочного скотоводства - Дипломная работа

В современных условиях становления рыночной экономики и совершенствования управления, выработки новой стратегии развития предприятий усиливаются роль и значение системы бухгалтерского учета. Успех фирмы зависит от формирования себестоимости по нескольким причинам: затраты на производство изделия выступают важнейшим элементом при определении справедливой и конкурентоспособной продажной цены; информация о себестоимости продукции часто лежит в основе прогнозирования и управления производством и затратами; обоснования решения о производстве новых видов продукции и снятия с производства устаревших. Снижение себестоимости продукции (работ, услуг) за счет рационального использования производственных ресурсов - основной путь увеличения прибыли и повышения рентабельности производства, что имеет значение не только для конкретного предприятия, но и общества в целом.Правильное исчисление себестоимости продукции (работ, услуг) способствует более эффективному управлению процессами ее формирования, изысканию и мобилизации внутрихозяйственных резервов дальнейшего снижения уровня издержек производства, улучшению качественных показателей работы предприятия, устранению причин высокой себестоимости продукции и низкой рентабельности ее производства, что, в конечном итоге, способствует росту прибыли и рентабельности хозяйствующих субъектов [32]. Это заключительный этап учета затрат на производство и выхода продукции, в процессе которого группируются затраты и исчисляется себестоимость продукции с помощью определенных методов. Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию [27]. В странах с развитой экономикой учет затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции выделен в управленческий учет призванный давать информацию для управления себестоимости продукции специалистам, администрации предприятия и его подразделениям. Себестоимость единицы продукции (калькуляция) показывает затраты предприятия на производство и реализацию конкретного вида продукции в расчете на одну натуральную единицу; позволяет характеризовать уровень и динамику затрат на производство продукции в целом по промышленности.Информация о затратах по обычным видам деятельности группируется: 1) По месту возникновения - по производствам, цехам, участкам и другим структурным подразделениям предприятия. Правила учета затрат на производство продукции, продажу товаров, выполнение работ, оказание услуг в разрезе элементов и статей, исчисления себестоимости продукции (работ, услуг) устанавливаются отдельными нормативными актами и Методическими указаниями по бухгалтерскому учету [11]. Основными называются затраты, непосредственно связанные с технологическим процессом производства: сырье и основные материалы, вспомогательные материалы и другие расходы, кроме общепроизводственных и общехозяйственных расходов. К текущим расходам относятся расходы, имеющие частую периодичность, например расход сырья и материалов, а к единовременным (однократным) - расходы на подготовку и освоение выпуска новых видов продукции, расходы, связанные с пуском новых производств, и др. Внутренние издержки не относят на себестоимость, но учет их также важен для эффективного ведения хозяйственных операций хозяйства.Рациональная организация учета затрат, определение их места и роли в формировании себестоимости продукции, дальнейшее совершенствование планирования, учета и калькулирования себестоимости возможны на основе научно обоснованной классификации производственных затрат, которая помогает: 1) глубже изучить состав и характер затрат;Затраты и выход продукции животноводства учитывают на счете 20, субсчет 2 "Животноводство", по дебету которого отражают затраты, а по кредиту - выход продукции. Организация учета затрат на производство продукции основана на следующих принципах[23]: неизменность принятой методологии учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции в течение года; Для учета затрат на предприятиях системы АПК используют такие счета: 20 "Основное производство", 23 "Вспомогательные производства", 25 "Общепроизводственные расходы", 26 "Общехозяйственные расходы", 29 "Обслуживающие производства и хозяйства", 40 "Выпуск продукции (работ, услуг)", 43 "Готовая продукция", 97 "Расходы будущих периодов". Здесь учитывают основную и дополнительную оплату труда работников животноводства, занятых непосредственно на обслуживании данного вида и группы КРС: доярок, скотников, бригадира, телятниц, ночных сторожей, подсменных работников и др. сюда включают оплату труда по тарифным ставкам, доплаты и премии за продукцию, за повышение продуктивности животных, сохранение поголовья, качество продукции, за классность, доплаты за совмещение профессий.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ЗАТРАТ И КАЛЬКУРИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

1.1 Виды себестоимости и калькуляций

1.2 Методы учета затрат на калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг)

1.3 Классификация затрат на производство и их группировка в планировании, учете и калькулировании себестоимости продукции

ГЛАВА 2. КРАТКАЯ ОРГАНИЗАЦИОННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАО «МИЛОГРАДОВСКОЕ»

2.1 Организационная характеристика ЗАО «Милоградовское»

2.2 Экономическая характеристика деятельности ЗАО «Милоградовское»

2.3 Анализ затрат на производство в ЗАО «Милоградовский»

ГЛАВА 3. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ УЧЕТА ЗАТРАТ И КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА В ЗАО «МИЛОГРАДОВСКОЕ»

3.1 Организация бухгалтерского учета затрат на производство продукции животноводства

3.2 Калькулирование себестоимости единицы продукции животноводства

3.3 Совершенствование организации бухгалтерского учета затрат и калькулирования себестоимости продукции животноводства в ЗАО «Милоградовское»

ЗАКЛЮЧЕНИЕ