Учет, анализ и контроль организации питания учащихся на примере Торезского профессионального лицея - Дипломная работа

Бухгалтерский учет в бюджетных организациях имеет свои специфические особенности, обусловленные законодательством, инструкцией по бухгалтерскому учету в учреждениях и организациях, состоящих на бюджете, нормативными документами по учету и отчетности в бюджетных организациях, отраслевой их спецификой. К этим особенностям нужно отнести: -организацию учета в разрезе статей бюджетной классификации; - контроль исполнения сметы расходов; - выделение в учете кассовых и фактических расходов; - отраслевые особенности учета в учреждениях образования. Специфические особенности учета продуктов питания в бюджетных организациях вызывают необходимость дополнить общие задачи бухгалтерского учета более конкретными, как, например, точное исполнение утвержденной сметы по коду 1133 «Продукты питания», соблюдение финансово - бюджетной дисциплины по оприходованию, учету и списанию продуктов питания. Целью дипломной работы является изучение учета, анализа и контроля продуктов питания в бюджетных организациях (на примере Торезского профессионального лицея). ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА И АНАЛИЗА ДВИЖЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В БЮДЖЕТНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ 1.1 Мониторинг сферы профессионально-технического образования в Украине В Украине подготовку квалифицированных работников по 35 направлениям и видам хозяйственной деятельности для всех отраслей экономики осуществляют 993 профессионально-технических учебных заведения, из них 873 находятся в подчинении Министерства образования и науки, молодежи и спорта Украины. Рисунок 2 - Динамика изменения сети профессионально-технических учебных заведений Украины Рисунок 3 - Динамика изменения системы профессионально-технического образования по отраслевым направлениям В 2010 году прекратили свое существование 5 профессионально-технических учебных заведения путем присоединения к более мощным заведениям, изменено тип или название в 32 заведениях профессионально-технического образования и создано одно государственное заведение в Тернопольской области. Контингент учащихся и слушателей 873 профессионально-технических учебных заведений в 2010 году увеличился по сравнению с 2009 годом на 6 тыс. человек и составляет 405 тыс. учащихся. Динамику контингента учащихся в 2008-2010 годах по отраслям рассмотрим на рисунке 4. В 2010 году по сравнению с 2009 годом увеличился прием по отраслям: - промышленность - на 19,7%; - строительство - на 6,5%; - транспорт и связь - на 12,2%; - сфере услуг - на 27,4% - сельское хозяйство - на 10,3%. Финансирование профессионально-технических учебных заведений в 2009-2010 годах представим в таблице 1. Таблица 1 - Финансирование профессионально-технических учебных заведений в 2009-2010 годах Показатель Финансирование из государственного бюджета Процент увеличения 2009 2010 Заработная плата 1228903,5 1586917,0 29,1 Начисления на зарплату 440122,1 569544,4 29,4 Продукты питания 149032,7 179474,9 20,4 Оплата коммунальных услуг и электроэнергии 236734,6 326098,5 37,7 Текущие трансферты населению 868888,6 1027951,2 18,3 Капитальные расходы 1899,0 6300,0 31,8 в том числе: - приобретение оборудования и предметов длительного пользования 199,0 225,0 - - строительство, капитальный ремонт и реконструкция объектов 1700,0 6075,0 - Всего 2950390,2 3726107,4 26,3 Важное значение для развития профессионально-технического образования имеет привлечение альтернативных финансовых и материальных ресурсов. После проведенных расчетов становится видно, что количество учебных заведений в 2009 году по сравнению с 2008 годом уменьшилось и составляет 95,78%, а в 2010 году по сравнению с 2009 годом увеличилось и составило 100,10%. Рассмотрим динамику среднемесячной заработной платы педагогических работников в таблице 4. К нормативным актам, которые регулируют вопрос учета запасов и его организации, принадлежат: - Инструкция по учету запасов бюджетных учреждений, утвержденная Приказом Государственного казначейства Украины от 08.12.2000 № 125; - Инструкция о составлении типовых форм учета и списания запасов бюджетных учреждений, утвержденная Приказом Государственного казначейства от 18.12.2000 № 130; - Порядок бухгалтерского учета и отчетности в бюджетных учреждениях гуманитарной помощи, утвержденный Приказом от 12.01.00 № 12/4233 Министерства финансов Украины и Государственного казначейства Украины; - Инструкция о порядке отражения в учете бюджетных учреждений операций по централизованному снабжению материальными ценностями; - Положение о порядке создания и главной функции тендерных комитетов относительно организации и осуществления процедур закупки товаров, работ и услуг за государственные средства, утвержденное Приказом Министерства экономики Украины от 16.01.01 № 20/5211; - Порядок определения размера убытка от разворовывания, недостачи, уничтожения (порчи) материальных ценностей, утвержденный Постановлением Кабинета Министров Украины от 22.01.96 № 116; - Типовая Инструкция о порядке списания материальных ценностей по балансу бюджетных учреждений, утвержденная Приказом Государственного казначейства Украины и Минис