Зростання виробництва, заготівель і реалізації меду та інших продуктів бджільництва. Крохмаль як кінцевий продукт асиміляції вуглецю рослинами. Перспективи розвитку і технологія виробництва меду та нектару. Харчова цінність продуктів бджільництва.
Тема: «Цукор, мед, крохмаль»За виробництвом меду України входить до пятірки найбільших виробників меду (Китай, Аргентина, СІЛА, Мексика). В пилку містяться: амінокислоти, фруктоза, крохмаль; у складі органічних сполучень містяться мікроелементи: барій, вольфрам, залізо, золото, кальцій, кобальт і ін. Нектар, що містить суміш цукрів, сильніше привертає бджіл, ніж нектар з такою ж концентрацією, але одного цукру. Найбільш відомі нові сорти меду:полівітамінний мед - багатий вітамінами, особливо вітаміном С;гематогенний мед - містить кров і тому найбільш корисний при недокрівї;молочний мед - володіє підвищеними поживними якостями, так як в нього входять компоненти молока;Женьшенева мед - в ньому є сік кореня женьшеню. Крохмаль виробники: Фірма National Starch виробляє ряд видів крохмалю із восковидної курудзи: Ultra Tex 2 - характеризується доброю стабільністю, використовується для соусів і начинок.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
