Начало встречи посетителей ресторана у входной двери. Аперитив при встрече. Прием заказа и порядок обслуживания. Корректировка сервировки стола. Прием гостей в своем доме. Размещение гостей за праздничным столом. Проведение дружеской вечеринки.
Министерство образования и науки, молодёжи и спорта АРК КРПТУЗ «Симферопольское высшее профессиональное училище ресторанного сервиса и туризма» ДОКЛАД На тему: «Требования к приему гостей» Преподаватель: Пальчук М.И Выполнил: Велиляев В.С Студент 19 РО группы Содержание 1. Встреча посетителей 1.1 Аперитив при встрече 1.2 Прием заказа 1.3 Порядок обслуживания 2. Если по какой-либо причине метрдотель отсутствует, то эти функции выполняет бригадир официантов.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
