Требования к обслуживающему персоналу - Контрольная работа

Контрольная работа на тему: Требования к обслуживающему персоналуПопулярность гостиницы зависит не только от ее географического положения и внутреннего устройства, но и от персонала. Без квалифицированного обслуживающего персонала гостиница не сможет приносить прибыль, даже если она находится в самом живописном месте мира. У постояльцев останется положительное впечатление о гостинице только в том случае, если весь персонал будет радушным и доброжелательным к нему. Поэтому сотрудники для работы в гостиницы проходят достаточно жесткий отбор. Весь персонал и в особенности те, которые постоянно общаются с клиентами, проходят специальное обучение: персонал учат, как общаться с разными клиентами, говорить по телефону, выслушивать жалобы, стоять, общаясь с клиентом и т. д.Ранее в данную сферу бизнеса можно было устроиться и без специальных знаний, однако на сегодняшний момент персонал индустрии гостеприимства составляют исключительно высококвалифицированные работники, обладающие специальным образованием и навыками. Квалификационные требования - это совокупность требований, которым должен соответствовать работник: физические данные, интеллект, способности, квалификация, интересы, характер, моральная устойчивость. Данные о квалификации содержат сведения об уровне образования, наличии какой-либо квалификации, необходимой конкретной профессиональной подготовке, наличии других навыков и знаний. Характер оценивается с точки зрения наличия определенных черт, которые могут помочь достичь успеха, например вежливость, тактичность, приветливость, сдержанность, заботливость - это необходимые навыки на службе приема. Всех сотрудников отеля с точки зрения квалификационных требований можно разделить на три большие квалификационные уровни, например сотрудники службы приема, размещения и обслуживания: - первый квалификационный уровень включает такие должности, как телефонист, швейцар, лифтер, носильщик, парковщик, подносчик, коридорный и другие;Должностная инструкция - это организационно-правовой документ, в котором определяются основные функции, обязанности, права и ответственность сотрудника организации при осуществлении им деятельности в определенной должности.Обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию клиентов, созданию для них комфортных условий. Осуществляет контроль за своевременной подготовкой номеров к приему прибывающих в гостиницу, соблюдением чистоты в гостинице, регулярной сменой белья в номерах, сохранностью имущества и оборудования. Информирует проживающих в гостинице о предоставляемых дополнительных платных услугах, принимает заказы на их выполнение и контролирует их исполнение.Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными инструкцией. В пределах своей компетенции сообщать своему непосредственному руководителю о всех выявленных в процессе осуществления должностных обязанностей недостатках в деятельности гостиницы и вносить предложения.За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Российской Федерации.Рисунок П1 - Пример должностной инструкции швейцара: персонал должностной руководительРисунок П2 - Пример должностной инструкции подносчика багажа: Размещено на .

Содержание

Введение

1. Требования к образованию. Квалификация

2. Должностная инструкция

3. Должностные обязанности

4. Права персонала

5. Ответственность

6. Должностная инструкция портье

Приложение 1

Приложение 2