Трансформація важких металів у біотехнологічних системах з виробництва яловичини і свинини - Автореферат

Міністерство агропромислового комплексу України Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня доктора сільськогосподарських наукТому визначення стану трансформації важких металів в умовах функціонування біотехнологічних систем з виробництва яловичини і свинини дозволить вирішити ряд теоретичних і практичних питань щодо інтенсивності міграції цих металів, якості одержуваної продукції, екологічної безпеки довкілля. Для досягнення цієї мети були визначені такі завдання: - вивчити надходження важких металів (міді, цинку, марганцю, кадмію і свинцю) при водоспоживанні біотехнологічними системами з виробництва яловичини і свинини в розрахунку на одну тварину за увесь період вирощування і відгодівлі і в розрахунку на повну потужність промислових комплексів на 15 тис. бичків і 108 тис. свиней на рік; визначити коефіцієнти біотрансформації важких металів із кормів і води за час вирощування і відгодівлі однієї голови молодняку великої рогатої худоби і свиней в умовах промислової технології та встановити кількість важких металів, які містилися у воді і кормах, витрачених на вирощування однієї голови, і елімінувалися із організму цих тварин; визначити сумарне надходження важких металів з водою і кормами у біотехнологічні системи з виробництва яловичини і свинини в розрахунку на одну тварину і в розрахунку на повну потужність комплексів та дати оцінку шляхам надходження важких металів у біотехнологічні системи; на підставі отриманих результатів науково обґрунтувати стан трансформації важких металів у біотехнологічних системах з виробництва яловичини і свинини, зробити висновки і дати пропозиції виробництву.Вирішення поставлених завдань здійснювалося в умовах комплексу з вирощування і відгодівлі молодняку великої рогатої худоби Обухівського радгоспу-комбінату Київської області (потужність комплексу 15 тисяч бичків на рік), свинокомплексів радгоспу-комбінату “Калитянський” Київської області, радгоспу-комбінату “Нивотрудівський” Дніпропетровської області і радгоспу “Росія” Черкаської області (потужність перших двох - 108 тисяч свиней на рік, а останнього - 24 тисячі свиней на рік). Середня жива маса бичків, що завозилися, становить 54 кг, а середня жива маса тварин наприкінці виробничого циклу дорівнює 418 кг. Гнойова біомаса видалялася за допомогою гідро-змивної системи через щілинну підлогу у вигляді стоків. На очисних спорудах комплексу гнойові стоки переробляються на окремі компоненти і утилізуються як органічне добриво у ґрунт сільськогосподарських угідь поблизу комплексу. Оскільки у функціонуванні зазначених біотехнологічних виробництв центральним елементом системи є тваринний організм, то слід вивчити надходження цих металів з водою і кормами за виробничий цикл та визначити вміст даних елементів у тваринному організмі наприкінці вирощування і відгодівлі.Вивчення участі тварин у біогенному кругообігу хімічних елементів розпочалося лише в середині 70-х років двадцятого століття (Криволуцький Д.А., Покаржевський А.Д., 1986). Проблема трансформації важких металів при виробництві продукції тваринництва знаходиться на початку вивчення. В окремих роботах трансформацію важких металів із кормів у тваринницьку продукцію досліджували в умовах забруднення середовища радіонуклідами, нітратами тощо (Савченко Ю.І., Савчук І.М., 1998, Васильєв А.В. зі співавт., 1998). Наші дослідження дозволили оцінити стан біогенної міграції важких металів при діяльності промислових комплексів з виробництва яловичини і свинини, зясувати роль організму молодняку великої рогатої худоби і свиней за час вирощування і відгодівлі у біотрансформації міді, цинку, марганцю, кадмію і свинцю.Отримані вперше результати щодо надходження міді, цинку, марганцю,кадмію, свинцю у складі води, кормів, вмісту їх в органах і тканинах організму, тваринницькій продукції, гнойовій біомасі можуть використовуватися як орієнтовані норми для промислової технології вирощування і відгодівлі великої рогатої худоби і свиней; У біотехнологічну систему з виробництва яловичини у складі кормів і води за період вирощування і відгодівлі 15 тисяч бичків залучається (кг.): міді - 355,1, цинку - 1126,0, марганцю - 3082,4, кадмію - 1,71, свинцю - 18,57. При вирощуванні і відгодівлі однієї голови великої рогатої худоби за промисловою технологією залучаються наступні кількості важких металів: у складі кормів (г.): міді - 23,58, цинку - 74,28, марганцю - 204,85, кадмію - 0,11, свинцю - 1,20, у складі води (мг.): міді - 81,3, цинку - 633,9, марганцю - 552,4, кадмію - 3,84, свинцю - 32,6, у тому числі з питною водою надходить (мг.): міді - 12,0, цинку - 130,7, марганцю - 85,9, кадмію - 0,42, свинцю - 10,4; Вміст важких металів у організмі молодняку великої рогатої худоби після завершення вирощування і відгодівлі становив (мг/тварину): міді - 208,5, цинку - 11741,2, марганцю - 470,7, кадмію - 15,52, свинцю - 37,61.Загальний вміст важких металів, залучених в організми 15 тисяч бичків, становить (кг.