Этикет и важнейшие традиции застолья в Испании. Особенности использования оливкового масла для приготовления пищи. Вино ("виньо") как непременный участник всех испанских застолий. Томатный бой "La Tomatina". Отличительные черты региональной кухни страны.
Глава 1. Традиции испанской кухни 1.1 Этикет и традиции застолья в Испании 1.1.1 Закуски 1.1.2 Супы 1.1.3 Мясо, рыба и морепродукты 1.1.4 Сыр 1.1.5 Десерты 1.1.6 Вина 1.2 Томатный бой LA TOMATINA Глава 2. В стране существует огромное количество региональных кулинарных школ, традиций и течений, причем каждая из них может заметно отличаться от общепризнанного представления об испанской кухне. Недавно Италия выступила с инициативой объединить усилия таких средиземноморских стран, как Испания, Греция и Марокко, и представить в ЮНЕСКО заявку на внесение их кулинарной традиции в Список Всемирного культурного наследия. Стоит отметить, что не так давно президент Франции Николя Саркози выступил с аналогичным заявлением. Этот ритм характерен для всей страны, за исключением Каталонии, в которой все трапезы являются более ранними. В отличие от буквально помешанных на сыре Италии, Франции или Швейцарии, испанцы стараются не экспериментировать с рецептурой приготовления этого продукта, но также тщательно отбирают исходные компоненты. Очень хороши чуррос (длинные тонкие жгуты теста, поджаренные в форме петель), толстые и прямые их аналоги поррас или колечки бунуэльос, тосты тостадос с джемом или маслом, мермелада (мармелад), печенье (пастеле или больо) и его миндальный вариант - соплильос, воздушные булочки из слоеного теста энсаймадас и десерты из сладкого картофеля, тыквы и миндаля с Балеарских островов.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
