Особливості продажу на ярмарках України у другій половині ХІХ–на початку ХХ ст. продуктів харчування, їх розподілу на категорії за місцем, а також способом приготування. Опис ярмаркових ласощів та напоїв. Змалювання ярмарків українськими письменниками.
При низкой оригинальности работы "Традиції харчування на ярмарках України у другій половині ХІХ–на початку ХХ ст.", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
ТРАДИЦІЇ ХАРЧУВАННЯ НА ЯРМАРКАХ УКРАЇНИ У ДРУГІЙ ПОЛОВИНІ ХІХ - НА ПОЧАТКУ ХХ СТОЛІТТЯВизначення асортименту страв народної кулінарії, які продавалися на ярмарку, є важливим у розкритті значення ярмарку для розвитку матеріальної культури українського народу. Відповідно їжу, яка споживалася на ярмарку, можна розділити на дві групи: та, що вживалася у повсякденному раціоні харчування і спеціальні страви, які виготовлялися лише на ярмарках. До першої він відносив пряники, що зображували духовні предмети - хрест і євангеліє; пряники, що випікалися у вигляді людської подоби (серед них найбільш популярними були: «дівчинка» і «козак на коні»); пряники, що зображували тварин, в основному коней, а також пташок; пряники у вигляді рибок. Спочатку сідала головна зі своїм товаром, а молодиць розсаджувала по черзі відповідно до різноманіття їхнього товару: ближче до себе - молодицю з багатим арсеналом товару, а біднішу на товар - позаду, де продати було найважче, оскільки її було мало помітно. Також на ярмарках та базарах продавалися пряники з чорної патоки та темної пшеничної муки, які на вигляд були схожими на медові пряники.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
