Характеристика методов товарной экспертизы, основания для применения. Дефекты товаров: понятие, группировка, влияние на качество, диагностика дефектов. Метод товарной экспертизы как способ достижения конечных результатов экспертной оценки товаров.
1. Характеристика методов товарной экспертизы, основания для применения 2. Дефекты товаров: понятие, группировка, влияние на качество, диагностика дефектов Ситуация 1 Ситуация 2 Заключение Список использованной литературы Введение По мере развития экономики России, связанного с переходом к рыночным отношениям, возрастает значение качества и создания ассортимента продукции с учетом потребительских предпочтений. Это обстоятельство привело к изучению дисциплины «Товароведение», которое дает знание важнейших характеристик продуктов и сырья, удовлетворяющих потребности человека в продуктах питания и непродовольственных товарах, а также факторов, влияющих на формирование, улучшение и сохранение этих характеристик на различных этапах жизненного цикла продукции. Метод товарной экспертизы - способ достижения конечных результатов экспертной оценки товаров. В зависимости от применяемых средств измерения все методы делятся на группы, подгруппы и виды. 1 методы товарной экспертизы объединены в две группы: объективные методы товарной экспертизы и эвристические. Любите ли Вы хлебобулочные изделия?. (выбранный Вами ответ подчеркните): ООО «Пальмира» ОАО «Хлебозавод «Волжский» ООО «Хлебушко» ООО «Хлебопродукт» Хлеб Волгоградских производителей 5. Оцените, пожалуйста, по 5-балльной шкале приведенные в таблице сорта хлеба по четырем показателям - уровню известности, предпочтения, качества, цены: известность (1 - плохо известно мне лично... Запах 4 0,15 0,6 Консистенция мяса 4 0,15 0,6 Состояние рыбы и кожного покрова 4 0,1 0,4 Порядок укладывания 4 0,05 0,2 Цвет рыбы 4 0,1 0,4 Наличие чешуи 5 0,05 0,25 Наличие налета белкового происхождения 3 0,1 0,3 Состояние заливки 4 0,1 0,4 Итого 1 3,95 Результаты балльной оценки образцов №№1, 2, 3 (пресервы - кильки балтийские ООО «Океан», ООО ПК «Жемчужина Океана» и СП Леор Пластик) показали, что Образец №1 набрал 3,6 баллов с учетом коэффициента весомости - третье место; образец №2 - 4,4 баллов - 1-ое место; образец №3 - 3,95 баллов - 2-е место (плохое качество). Субъективизм экспертных методов является следствием того, что экспертная оценка проводится каждым экспертом индивидуально и представляет, по мнению Э. П. Райхмана и Г. Г. Азгальдова «не что иное, как его психологическую реакцию на физические и химические характеристики продукции».
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
