Товарознавство риби. Солена риба - Реферат

бесплатно 0
4.5 60
Способи посолу риби. Класифікаціяя та асортимент соленої риби. Показники якості та основні дефекти солоних рибних товарів. Пакування, маркування,транспортування та зберігання солоної риби.

Скачать работу Скачать уникальную работу

Чтобы скачать работу, Вы должны пройти проверку:




Аннотация к работе
Технічний коледж Національного університету „Львівська політехніка” Виконавець - студент групи 23- К Спеціальності 6.050113”Комерційна діяльність” ІГНАТЕНКО ВІТАЛІЙ ОЦІНКА - А (відмінно) Викладач к.т.н. Володимир Сиротинко (Вербицький) Реферат з предмету „Комерційне товарознавство” на тему: „Товарознавство риби. Солена риба” План реферату: 1.Способи посолу риби 2.Класифікаціяя та асортимент соленої риби. 3.Показники якості та основні дефекти солоних рибних товарів. 4.Пакування, маркування,транспортування та зберігання солоної риби. Використана література: 1.Габріельянц М.А.Козлов А.П.Товарознавство м’ясних та рибних товарів. 2.Сірохман І.В.Роситюк В.М.Товарознавство м’ясних та рибних товарів. 3.Матеріали лекції к.т.н.Сиротенко В.В. з товарознавства риби Солона риба Солять рибу для приготування самостійного продукту, а також використання як напівфабрикату для копчення, вялення, маринування. До солоних рибних товарів відносять: оселедці солоні, лососі солоні, оселедці пряного засолу, скумбрію і ставриду солоні, солону рибу.

Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность
своей работы


Новые загруженные работы

Дисциплины научных работ





Хотите, перезвоним вам?