Стан виробництва і реалізації виноградних вин на Україні, технологія їх виробництва та характеристика сировини. Принципи виявлення фальсифікації. Товарознавча характеристика сухих білих марочних вин, що реалізуються на підприємстві, організація торгівлі.
Історія застосування вина в медицині налічує тисячоліття. В «Іліаді» згадують імена лікарів, які лікували поранених воїнів вином. Розділ медицини який застосовує вино як основний лікувальний засіб, називається енотерапією. Великий Гіппократ розрізняв вина за якостями і описав їх застосування. Зрозуміло, в процесі взаємодії вина з рослинною сировиною відбуваються складні хімічні реакції, враховувати які можливо лише ретельними біохімічними дослідженнями за допомогою складної апаратури.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
