Естетичні властивості халви. Товарознавча характеристика товару: споживчі властивості, історія виникнення та технологія виробництва. Імпорт-експорт продукції на території України та перспективи розвитку галузі. Показники харчової цінності та безпеки.
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ ТА НАУКИ УКРАЇНИ1. Естетичні властивості товару.1 Товарознавча характеристика товару: споживчі властивості товару, історія виникнення товару, технологія виробництваОбєктом дослідження є халва, основні технологічні процеси, що проходять при виготовленні та зберіганні халви, та методи аналізу органолептичних властивостей і фізико-хімічних показників. Для повного вивчення даної теми використовувались наступні джерела: ДСТУ про халву, підручники з товарознавства з розділу „Кондитерські вироби”, українські та міжнародні сайти. Халву тахінну випускають таких різновидностей: ванільна, шоколадна (какао порошок 29,4 кг/т), з горіхами (ядро горіха смажене 100,2 кг/т), Новинка (какао терте 78,5 кг/т), Насолода і Ніжність у вигляді сувенірів, оброблених під вакуумом, Москворецька (какао масло 19,2 кг/т), глазурована шоколадною глазурю (29%). халва товарознавчий продукція харчовий Із рівних частин кунжутної і горіхової маси (по 27%) виготовляється халва Східна, з кукурудзяної і арахісової маси (по 29,8%) - кукурудзяно-арахісова, з кунжутної (37,8%) і арахісової (16,2%) маси - халва Любительська. Східна мудрість говорить: "Скільки не повторюй "халва", "халва", у роті солодше не стане".Крім чудових смакових і поживних якостей, халва має унікальну біологічну цінність, омолоджує і оздоровлює організм, позитивно впливає на стан нервової системи, покращує кровообіг і травлення. Адже до складу халви входять інгредієнти, що є джерелами протеїну, натрію, калію, кальцію, міді, магнію, заліза, цинку, фосфору та харчових кислот.
План
ТОВАРОЗНАВЧА ХАРАКТЕРИСТИКА ХАЛВИ
Київ
2014
Зміст
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
