Товароведно-экспертная оценка потребительских свойств парфюмерных товаров - Курсовая работа

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕТовароведение представляет собой естественнонаучную дисциплину, предметом которой является потребительная стоимость товаров, то есть их способность удовлетворять личные и общественные потребности. Потребительная стоимость товара показывает, насколько он благодаря своим потребительским свойствам удовлетворяет конкретные нужды покупателя. Под качеством понимается комплексное понятие, характеризующее эффективность всех сторон деятельности: разработка стратегии, организация производства, маркетинг и др. Качество продукции (товаров) - это совокупность характерных свойств, формы, внешнего вида и условий применения, которыми должны быть наделены товары (продукция) для соответствия своему истинному назначению. Все эти элементы определяют требования к качеству изделия (продукции, товаров), которые конкретно воплощены на этапе проектирования в технической характеристике изделия, в конструкторской документации, а также в технических условиях, предусматривающих качество сырья, конструктивные размеры и т.д.Парфюмерия, или искусство создания духов, началась в древней Месопотамии, Индии и Египте и была далее развита в Древнем Риме и Персии. Первым химиком, чье имя осталось в истории, была, по-видимому, женщина, которую звали Таппути, изготовительница духов: она была упомянута на клинописной табличке второго тысячелетия до Х века Месопотамии. В пределах мастерской площадью 4 000 кв. м. были найдены перегонные кубы, емкости для смешивания, трубки и флакончики духов. Люди в древние времена использовали травы, цветы, а также специи, миндаль, кориандр, мирт, смолы хвойных деревьев, бергамот [12]. Авиценна, знаменитый целитель Х века, открыл способ выделять из цветов и растений их ароматические и целебные элементы с помощью дистилляции, таким образом нашел способ длительного сохранения летучего аромата и сделал его устойчивым.Парфюмерные товары должны изготовляться из доброкачественного сырья, по рецептурам и технологическим регламентам при соблюдении санитарных норм и правил, утверждаемых в установленном порядке ГОСТ 51578-2000 «Изделия парфюмерные жидкие. Спирт применяют в парфюмерии, как растворитель для душистых веществ и как дезинфицирующее и освежающее средство в одеколонах и душистых водах. Натуральные душистые вещества, делятся по происхождению на 2 вида [10]: - вещества растительного происхождения - относятся эфирные и экстрактные масла, смолы, бальзамы и растения, применяемые для спиртовых настоев, или их растворов из всего растения или из его частей [10]: листьев (мята, эвкалипт, черная смородина), плодов (лимон, апельсин), семян (тмин, кориандр), стеблей (базилик), древесины (сандаловое дерево, кедр), корней и корневищ (ирис, аир), цветочных почек (гвоздика), цветов (роза, жасмин, нарцисс, акация); вещества животного происхождения применяются в парфюмерии в виде настоев и значение их очень велико, они облагораживают и обогащают запахи и увеличивают время восприятия их. Синтетические душистые вещества могут иметь не только запахи, соответствующие запаху цветов или свежей зелени, но и такие, которые не встречаются в природе, благодаря чему возможно создание духов и других парфюмерных товаров с различными фантазийными запахами, что позволяет значительно расширить ассортимент парфюмерных товаров, например [9]:-аббаверт - душистое вещество широкого применения для различных сред, за исключением продуктов с низким значением РН, в которых оно неустойчиво.Практически каждый аромат предоставляется покупателю в нескольких вариантах[11]: духи (parfum), парфюмированная вода (туалетные духи), туалетная вода, одеколон, парфюмированная дымка, а также различные сопутствующие товары. Отличие этих товаров друг от друга в концентрации содержащегося в них парфюмерного экстракта. Определение вида (группы) парфюмерной жидкости зависит от ее состава и в первую очередь от содержания в ней душистых веществ (парфюмерной композиции) и спирта. Общие требования» подразделяются на группы [16]: - духи-20-30% парфюмерной композиции и 90%-ный спирт. По консистенции духи бывают [10]:-жидкие духи представляют собой приятно пахнущие спиртовые или водно-спиртовые растворы парфюмерных композиций с запахом цветочного или фантазийного направления и применяются как ароматизирующее средство;Парфюмерные жидкости по характеру запаха принято классифицировать по семействам, которые в свою очередь состоят из различных оттенков (подгрупп). Семейство запаха определяется направлением главного аромата, преобладающего в парфюмерной композиции, его оттенки - вспомогательными (дополнительными) нотами. В таблице 3 рассмотрены все классификации парфюмерных товаров, согласно которой все духи по направлению главного аромата, преобладающего в парфюмерной композиции, объединяются в основных группах (семействах) [10]: - цветочные - это самое большое семейство ароматов.

Содержание

Размещено на .ru

Введение 3

1. Товароведная характеристика свойств парфюмерных товаров 5

1.1 История парфюмерии 5

1.2 Сырье для производства парфюмерии 7

1.3 Потребительские свойства и показатели качества 10 парфюмерных товаров 10

1.4 Классификация и ассортимент парфюмерных товаров 13

1.4.1 Характер запаха 18

1.5 Маркировка, фасовка и упаковка парфюмерных товаров 21

1.6 Организация хранения парфюмерии 21

2. Последовательность проведения товарной экспертизы парфюмерных товаров 24

2.1 Нормативно-техническая документация на парфюмерные товары 24

2.2 Идентификация парфюмерных товаров 25

2.3 Контроль качества парфюмерных товаров 27

2.4 Порядок проведения сертификации парфюмерной продукции 28

3. Оформление результатов товарной экспертизы качества 31

Заключение 33

Список используемых источников 34

Приложения А Заявка 36

Приложения Б Акт отбора образцов 37

Приложения В Акт экспертизы 38