Товароведная характеристика коньяка - Курсовая работа

бесплатно 0
4.5 68
Классификация коньяка, технологический процесс изготовления коньячных спиртов, их перегонка, выдержка, купажирование. Оценка качества по стандарту (упаковка, маркировка); правила употребления коньяка. Анализ ассортимента интернет магазина Alkogol.net.

Скачать работу Скачать уникальную работу

Чтобы скачать работу, Вы должны пройти проверку:




Аннотация к работе
1. Товароведная классификация коньяка 2. Анализ ассортимента 6.1 Анализ ассортимента интернет магазина Alkogol.net 6.2 Вывод по ассортименту Заключение Список используемых источников Введение Коньяк - крепкий алкогольный напиток, основным компонентом которого является коньячный спирт (продукт перегонки сухих натуральных вин) с характерным букетом, обладающий сложным ароматом с ванильными или цветочно-фруктовыми оттенками, мягким гармоничным вкусом, полученный фракционированной дистилляцией специальных коньячных виноматериалов выдерживающихся не менее 3-х лет (до 20 и более) в дубовых бочках или эмалированных резервуарах, снабженной погруженной в них дубовой клепкой. В последнее время значительно расширился рынок вкусовых товаров в нашей стране. В связи с увеличением ассортимента товаров этой группы отечественного, и особенно импортного, производства у потребителя возникла проблема правильного выбора необходимого товара высокого качества, а у специалистов главными актуальными задачами является: проведение товарной экспертизы, выявление фальсификационной продукции и ряд др. Товароведная классификация коньяков В соответствии с требованиями ГОСТ Р 51618 - 2000 «Коньяки российские. Общие технические условия» и в зависимости от качества, сроков и способов выдержки коньячных спиртов коньяки делятся на следующие категории: - трехлетние - из коньячных спиртов, выдержанных не менее 3 лет; - четырехлетние - из коньячных спиртов среднего возраста, выдержанных не менее 4 лет; - пятилетние - из коньячных спиртов среднего возраста, выдержанных не менее 5 лет; - выдержанные (КВ) - из коньячных спиртов среднего возраста, выдержанных не менее 6 лет; - выдержанные высшего качества (КВВК) - из коньячных спиртов среднего возраста, выдержанных не менее 8 лет; - старые (КС) - из коньячных спиртов среднего возраста, выдержанных не менее 10 лет; - очень старые (ОС) - из коньячных спиртов среднего возраста, выдержанных не менее 20 лет. По назначению (использованию) коньяки делят на: - реализуемые в бутылках; - предназначенные для отгрузки с целью розлива на других предприятиях; - предназначенные для промпереработки. Классификация коньяка по ОКП (общероссийский классификатор продукции) Общероссийский классификатор

Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность
своей работы


Новые загруженные работы

Дисциплины научных работ





Хотите, перезвоним вам?