Классификация коньяка, технологический процесс изготовления коньячных спиртов, их перегонка, выдержка, купажирование. Оценка качества по стандарту (упаковка, маркировка); правила употребления коньяка. Анализ ассортимента интернет магазина Alkogol.net.
1. Товароведная классификация коньяка 2. Анализ ассортимента 6.1 Анализ ассортимента интернет магазина Alkogol.net 6.2 Вывод по ассортименту Заключение Список используемых источников Введение Коньяк - крепкий алкогольный напиток, основным компонентом которого является коньячный спирт (продукт перегонки сухих натуральных вин) с характерным букетом, обладающий сложным ароматом с ванильными или цветочно-фруктовыми оттенками, мягким гармоничным вкусом, полученный фракционированной дистилляцией специальных коньячных виноматериалов выдерживающихся не менее 3-х лет (до 20 и более) в дубовых бочках или эмалированных резервуарах, снабженной погруженной в них дубовой клепкой. В последнее время значительно расширился рынок вкусовых товаров в нашей стране. В связи с увеличением ассортимента товаров этой группы отечественного, и особенно импортного, производства у потребителя возникла проблема правильного выбора необходимого товара высокого качества, а у специалистов главными актуальными задачами является: проведение товарной экспертизы, выявление фальсификационной продукции и ряд др. Товароведная классификация коньяков В соответствии с требованиями ГОСТ Р 51618 - 2000 «Коньяки российские. Общие технические условия» и в зависимости от качества, сроков и способов выдержки коньячных спиртов коньяки делятся на следующие категории: - трехлетние - из коньячных спиртов, выдержанных не менее 3 лет; - четырехлетние - из коньячных спиртов среднего возраста, выдержанных не менее 4 лет; - пятилетние - из коньячных спиртов среднего возраста, выдержанных не менее 5 лет; - выдержанные (КВ) - из коньячных спиртов среднего возраста, выдержанных не менее 6 лет; - выдержанные высшего качества (КВВК) - из коньячных спиртов среднего возраста, выдержанных не менее 8 лет; - старые (КС) - из коньячных спиртов среднего возраста, выдержанных не менее 10 лет; - очень старые (ОС) - из коньячных спиртов среднего возраста, выдержанных не менее 20 лет. По назначению (использованию) коньяки делят на: - реализуемые в бутылках; - предназначенные для отгрузки с целью розлива на других предприятиях; - предназначенные для промпереработки. Классификация коньяка по ОКП (общероссийский классификатор продукции) Общероссийский классификатор
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
