Товароведная характеристика и экспертиза качества плодовых и ягодных соков без мякоти. Вишневый сок осветленный - Курсовая работа

бесплатно 0
4.5 208
Методика проведения органолептического анализа качества плодовых и ягодных концентрированных соков без мякоти. Исследование особенностей и этапов производства соков. Требования к упаковке и маркировке. Правила транспортирования и хранения ягодного сока.

Скачать работу Скачать уникальную работу

Чтобы скачать работу, Вы должны пройти проверку:




Аннотация к работе
1. Систематическое положение ягодных соков 2. Нормативная база по ягодным сокам 3. Требования к сахарному песку и бруснике 5. Требования к ягодному соку 5.1 Показатели качества сока 5.1.1 Органолептические свойства 5.1.2 Физико-химические показатели 5.2 Показатели безопасности сока 5.3 Требования к упаковке ягодного сока 5.4 Требования к маркировке ягодного сока 5.5 Правила приемки ягодного сока 5.5.2 Методы контроля качества сока 5.6 Правила транспортирования и хранения ягодного сока 6. Исследование органолептических показателей качества плодовых и ягодных концентрированных соков без мякоти 8.1 Методика проведения органолептического анализа 8.2 Органолептическая экспертиза качества плодовых и ягодных концентрированных соков без мякоти Заключение Список используемой литературы Приложение Введение В данное время, наверное, нет более актуальной проблемы для нашей экономики, чем возрождение национального производства, увеличение выпуска конкурентоспособной современной продукции. Сделать это удастся в первую очередь за счет улучшения качества продукции. Поэтому так важно освоить теоретические основы стандартизации, метрологии и сертификации и научится работать с нормативной и технической документацией. На территории РФ действует Общероссийский классификатор продукции (ОКП).

Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность
своей работы


Новые загруженные работы

Дисциплины научных работ





Хотите, перезвоним вам?