Особенности потребительских свойств продовольственных товаров. Виды трикотажных полотен и методы идентификации используемые в случае их фальсификации. Особенности технологии производства, классификация ассортимента хлебобулочных изделий.
УНИВЕРСИТЕТ ВНУТРЕННИХ ДЕЛ УКРАИНЫ кафедра экономики и организации хозяйственной деятельности Контрольная работа ПО ПРЕДМЕТУ: Товароведение и технология производства Вариант № 4 Слушатель 202 группы Факультета № 7 Университета внутренних дел старший лейтенант милиции Лущиенко Александр Александрович адрес : г. Херсон , ул. Лесная, 29, кв.4 Харьков 2000 ПЛАН ******************************************************************** Задание № 1..…….…………………………………………………………..стр. 3 Задание № 2……………………………………………………………….…стр. 5 Задание № 3…..……………………………………..…………………….…стр. 20 Список литературы ………………………..………………………….…….стр. 28 ******************************************************************** Задание № 1 Особенности потребительских свойств продовольственных товаров. Утилитарные (“утилис” - полезный) относятся свойства, обусловливающие пригодность продукции удовлетворять материальные- потребности людей. В процессе материального потребления расходуются ресурсы (возможности) изделия или сам продукт. Задание № 2 Виды трикотажных полотен и методы идентификации используемые в случае их фальсификации. По назначению полотна делят: для бельевых, верхних, чулочно-носочных, перчаточных изделий, платков и головных уборов. Трикотажные полотна вырабатывают на вязальных машинах различных типов - мальезных, МТ, интерлок, фанговых, ластичных, вертелках и т. д. С типом вязальной машины связано определенное переплетение, которое оказывает существенное влияние не только на внешний вид, но и на многие потребительские свойства (паро- и воздухопроницаемость, прочность на разрыв и др.). Под переплетением в трикотаже понимают определенный порядок расположения петель. По числу нитей, участвующих в образовании петельного ряда, трикотажные полотна делят на поперечно-вязаные и основовязаные. К ним относятся: поперечно-вязаные - гладь, ластик и оборотный, основовязаные - цепочка, трико и атлас. Производными поперечно-вязаными являются производная гладь и двойной ластик или интерлок, а основовязаными - сукно, шарме, интерлочное трико (производные от трико), интерлочный атлас. На лицевую сторону выходят петельные палочки, образующие петельные столбики в виде продольных полос, а на изнаночную - дуги, которые в направлении петельных рядов образуют поперечные полосы. Вследствие такого строения лицевая сторона имеет гладкий и более блестящий вид, изнаночная-шероховатый и матовый (рис. Интерлочное полотно имеет красивый внешний вид, меньшую растяжимость и распускаемость, высокую прочность и стойкость к истиранию, а также достаточно высокие упругие и теплозащитные свойства.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
