Товароведение и экспертиза в таможенном деле - Дипломная работа

бесплатно 0
4.5 83
Этиловый спирт как продукт перегонки сброженных углеводосодержащих продуктов с последующим концентрированием и обработкой отгона. Общая характеристика эффективных методов экспресс-анализа этилового спирта на таможенных постах, анализ особенностей.

Скачать работу Скачать уникальную работу

Чтобы скачать работу, Вы должны пройти проверку:


Аннотация к работе
"Товароведение и экспертиза в таможенном деле"В зависимости от исходного сырья спирт подразделяется на пищевой и технический. В зависимости от степени очистки спирт подразделяется: - Безводный; Пищевой этиловый спирт получают из растительного сырья, богатого крахмалом (картофеля, зерна злаков, отходов крахмалопаточного производства) и инулином (топинамбура и корней цикория), или из сырья, содержащего сахара (мелассы - отхода сахарного производства, сахарной свеклы, некондиционного сахара-сырца, стеблей сахарного тростника, некондиционных плодов и ягод, включая виноград, а также из отходов виноделия). В основе производства этилового спирта из клубней картофеля и зерна злаков лежат два биохимических процесса: гидролиз (осахаривание) крахмала, содержащегося в сырье, и сбраживание образующихся Сахаров в спирт и углекислый газ, и физический процесс разделения жидкостей по точкам кипения. Сбраживания мальтозы и декстринов (после превращения их в мальтозу) в этиловый спирт и углекислый газ под действием ферментов дрожжей для получения зрелой бражки, содержащей 7-10% спирта;В зависимости от массовой доли жира в масле и масляной пасте при их изготовлении допускается использовать: - для топленого масла - пищевой краситель каротин и антиокислитель бутилгидрокситолуол; - для сливочного масла классического и пониженной жирности массовой долей жира более 70% - поваренную соль, пищевой краситель каротин; для сливочного масла пониженной жирности массовой долей жира менее 70% и масляной пасты - поваренную соль, пищевой краситель каротин, ароматизаторы, усиливающие сладко-сливочный или кисломолочный вкус, витамины А, Д, Е, консерванты, стабилизаторы консистенции и эмульгаторы. Жировая фаза в масле и масляной пасте должна содержать только молочный жир коровьего молока. Наименование показателя Характеристика показателя для топленого масла сладко-сливочных масла и масляной пасты кисло-слив. масла и масс. подсырного масла Вкус и запах Выраженный, характерный для вытопленного молочного жира, безпосторонних привкусов и запахов; допускаются: недостаточно выраженный вкус вытопленного молочного жира и/или слабокормовой Выраженный сливочный и привкус пастеризации, безпосторонних привкусов и запахов; для стерилизованного масла - спривкусом стерилизации допускаются: для сладко-сливочных масла и масляной пасты слабокормовой и/или недостаточно выраженные илиили невыраженные сливочный и/или привкус пастеризации; и/или перепастеризации, и/или растопленного масла; для стерилиз. масла - слабосалистый Выраженный сливочный и кисломолочный, без посторонних привкусов и запахов; допускаются: слабокормовой и/или недост. выраженные или невыраженные сливочный и/или кислом.

План
Содержание фурфурола Не допускается

Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность
своей работы


Новые загруженные работы

Дисциплины научных работ





Хотите, перезвоним вам?