Типология и классификация гостиничных предприятий - Курсовая работа

Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Русско-Британский Институт Управления» (НОУВПО РБИУ) Высшая школа сервиса и туризмаВ последние годы сфера гостиничных услуг стремительно развивается, это связанно с тем, что люди любят путешествовать, стремятся познать мир, а главное имеют на это средства. Сегодняшние гостиницы, как правило, являются гостиничными комплексами, которые занимаются многопрофильной предпринимательской деятельностью и обеспечивают клиентов как материальными услугами, так и услугами нематериального характера: проживание, питание, услуги связи, бытовые услуги, медицинские, развлекательные и другие информационные услуги. В зависимости от категории, гостиница обязана предоставить ряд дополнительных услуг. Тема «Типология и классификация гостиничных предприятий» наиболее актуальна в наше время, так как для выбора отличного отдыха в гостинице это считается начальной стадией. Гостиничный сервис имеет сотни профессий, каждый сотрудник должен с точностью знать свою задачу и делать все, чтобы его гость стал постоянным.Средствами размещения туристов являются любые объекты, которые предоставляют туристам эпизодически или регулярно место для ночевки. Коллективными средствами размещения являются гостиницы (в том числе квартирного типа), мотели, клубы с проживанием, пансионаты, меблированные комнаты, общежития, специализированные средства размещения: санатории, профилактории, дома охотника (рыбака), конгресс-центры, общественные средства транспорта (поезда, круизные суда, яхты), наземный и водный транспорт, переоборудованный под средства размещения для ночлега, кемпинги (площадки для кемпинга, автофургонов). Предприятия гостиничного типа - объекты, состоящие из номеров, количество которых превышает определенный минимум (7-10), сгруппированные в классы и категории в соответствии с услугами и стандартами страны, имеющие единое руководство и предоставляющие разнообразные гостиничные услуги. Существуют и другие точки зрения, но общим, сущностным для них является то, что гостиницы представляют собой предприятия, предоставляющие людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшие среди которых - услуги размещения и питания. Гостиницы являются многофункциональными предприятиями в сфере сервиса, таким образом, помимо предоставления клиентам жилья, также включает в себя выполнение основных элементов технологического процесса обслуживания гостей: бронирования, регистрации по прибытии, предварительной оплаты размещения в номере; обслуживания на этажах.В мире существует много систем классификации гостиниц, каждая страна создает ту систему, которая подходит именно ей. Эта система устанавливает категории, каждая категория соответствует количеству звезд (от одной до пяти). Право на звезды (требования Всемирной туристской организации): "Звезды" не может получить отель, в котором меньше десяти номеров, и те гостиницы, где отсутствует электричество, круглосуточное снабжение горячей и холодной водой и где двери не закрываются изнутри хотя бы на щеколду. Для получения одной звезды гостинице достаточно иметь средства аварийного освещения (можно в качестве такового предъявить инспектору коробку обычных парафиновых свечей) и оборудовать в каждом номере систему связи для вызова персонала. Клиенты гостиниц класса четыре звезды должны иметь возможность воспользоваться услугами конференц-зала, дискотеки, ночного бара и ресторана (минимум два зала).Гостиничная индустрия в последнее время стремительно развивается. Появляются все более современные понятия, связанные с гостиничными предприятиями. К примеру, сегодняшние гостиницы, как правило, являются гостиничными комплексами, которые занимаются многопрофильной предпринимательской деятельностью и обеспечивают клиентов как материальными услугами, так и услугами нематериального характера. Таким образом, гостиничная индустрия представляет собой вид экономической деятельности, который включает предоставление гостиничных услуг и организацию за вознаграждение краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих. Классификация имела целью обеспечить безопасные и качественные услуги по проживанию и питанию для путешественников.

Содержание гостиница отельный международный

Введение

1. Гостиница в структуре средств размещения

1.1 Средства размещения. Структура средств размещения

1.2 Понятие, сущность гостиницы. Типология гостиничных предприятий

Вывод по первой главе

2. Система классификации гостиничных предприятий

2.1 Международные системы классификации гостиничных предприятий

2.2 Проблемы создания единой классификации гостиничных предприятий

Вывод по второй главе

Заключение

Библиографический список