Теоретичне і експериментальне обгрунтування повноцінного протеїнового і амінокислотного живлення корів для центральної зони лісостепу - Автореферат

ЛЬВІВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ ТА БІОТЕХНОЛОГІЙ ІМЕНІ С.З. Теоретичне і експериментальне обгрунтування повноцінного протеїнового і амінокислотного живлення корів для центральної зони лісостепуНауковий консультант: доктор сільськогосподарських наук, професор, академік НААН України Ібатуллін Ільдус Ібатуллович, Національний університет біоресурсів і природокористування України, професор кафедри годівлі тварин та технології кормів ім. НААН України Цвігун Анатолій Тимофійович, Подільський державний аграрно-технічний університет, завідувач кафедри годівлі тварин та технології кормів; доктор біологічних наук, професор Вовк Стах Осипович Львівський національний аграрний університет, завідувач кафедри тваринництва та біотехнологій; доктор сільськогосподарських наук, професор Засуха Юрій Васильович, Національний університет біоресурсів і природокористування України, завідувач кафедри технологій, економіки та менеджменту у тваринництві Захист відбудеться "29"вересня 2011 року о 12 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 35.826.02 Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім.У звязку з цим необхідно постійно вивчати й уточнювати потреби корів в енергії, протеїні та інших поживних і біологічно активних речовинах залежно від продуктивності та фізіологічного стану, з урахуванням конкретних умов годівлі та утримання. Зважаючи на наведене вище, вивчення протеїнової поживності нових сортів і видів кормових культур, розробка енергозберігаючих способів знешкодження антипоживних речовин у зерні бобових і олійних культур, підвищення вмісту важкорозчинних фракцій протеїну в кормах, збагачення зерна злакових протеїном, макух і шротів - незамінними амінокислотами лізином і метіоніном з метою підвищення ефективності використання наявного у них протеїну коровами та впровадження нових енергозберігаючих технологій заготівлі, збереження і використання кормів за оптимального рівня легко - і важкорозчинних фракцій протеїну у раціонах високопродуктивних корів є актуальними питаннями, що мають важливе наукове і народногосподарське значення. Метою роботи стало обґрунтування повноцінного протеїнового живлення високопродуктивних корів за їх репродуктивно-лактаційними циклами в умовах Центрального Лісостепу України шляхом визначення хімічного та амінокислотного складу, легко - і важкорозчинних фракцій сирого протеїну, вдосконалення технології виробництва, зберігання і використання власних кормів, збагачення останніх протеїном, окремими амінокислотами та обробка їх реагентами для підвищення вмісту важкорозчинних фракцій сирого протеїну із застосуванням різних технологічних прийомів. Одержано нові дані щодо забезпечення високопродуктивних корів протеїном і незамінними амінокислотами за рахунок поєднання в їх раціонах високоякісних травяних кормів, заготовлених у фазі найбільшого нагромадження протеїну, та використання удосконаленої технології заготівлі сінажу і силосу, з розробленими комбікормами-концентратами на основі білково-жирових добавок місцевих сортів сої та продуктів її переробки, макухи соняшнику і макухи ріпаку та інших концентрованих кормів. Експериментально обґрунтовано оптимальні рівні сирого протеїну, лізину, метіоніну та легко - і важкорозчинних фракцій протеїну у раціонах високопродуктивних корів для різних періодів їхнього репродуктивно-лактаційного циклу; розроблено спосіб щодо усунення дефіциту протеїну за рахунок збагачення злакового зерна протеїном шляхом дріжджування, змішування дріжджованого корму із зерном сої та екструдування, збагачення сої та продуктів її переробки метіоніном, макухи соняшникової - лізином, що підвищило біологічну цінність, перетравність, засвоєння поживних речовин кормів та конверсію останніх у молоко та його компоненти.На основі експериментальних досліджень проаналізовано хімічний склад та поживність основних кормів центральної зони Лісостепу України, які використовуються в молочному скотарстві, удосконалено технології виробництва, збагачення та використання високоякісних рослинних кормів місцевого виробництва; встановлені особливості протеїнового та амінокислотного живлення високопродуктивних корів, які покладено в основу розроблених рекомендацій щодо оптимізації їх годівлі, що суттєво покращує фізіологічний стан тварин, процеси рубцевого травлення, стан здоровя і відтворні функції корів, збільшує період їх господарського використання, забезпечує високу молочну продуктивність та харчову і технологічну якість молока. Розроблені й апробовані технології заготівлі та зберігання сіна, силосу, сінажу та підготовки бобових трав до згодовування і способи покращення кормових якостей зерна дають змогу нормалізувати метаболічні процеси травлення у передшлунках корів, забезпечити підвищення рівня трансформації поживних речовин кормів у молоко і таким чином знизити дефіцит білкових кормів у раціонах корів на 10-15 %, зменшити обсяги закупівлі імпортних макух і шротів та знизити собівартість молока.