Главные особенности гостиничного предпринимательства и функции управления персоналом. Сущность стандартов обслуживания как комплекса обязательных для исполнения правил обслуживания клиентов. Организационная деятельность мотивации труда работников.
Аннотация к работе
И ни одна гостиница не будет процветать без высокого показателя качества обслуживания. В идеале персонал должен обладать приверженностью к данной организации. Сотрудники должны получать информационную поддержку и иметь обратную связь с руководством. Я считаю, что мотивация является одной из центральных функций управления персоналом в гостинице, потому что работники гостиницы должны быть мотивированны в достаточной степени. После удовлетворения, в первую очередь, потребностей низшего уровня, начинают действовать потребности более высоких уровней, также требующих удовлетворения.По своей природе управление в сфере услуг неоднородно: оно выступает как единство взаимосвязанных и взаимозависимых функций, индивидуального и коллективного труда, отношений различных форм собственности и прочее. Процесс, связанный с услугами в гостиничном хозяйстве, можно условно разделить на две взаимозависимые части: организацию обслуживания человека и организацию материального производства услуг. Успех управления гостиничным предприятием зависит от многих факторов, связанных с психологией заказчиков, природно-климатическими условиями региона, уровнем жизни людей, национальными особенностями и традициями населения, изменениями в структуре потребностей, сети предприятий сферы услуг, транспортных коммуникаций. Чтобы гостиница продуктивно функционировала, ее персонал должен постоянно трудиться, создавая уют и удобства для своих гостей. Основу концепции управления персоналом гостиницы в настоящее время составляет возрастающая роль личности работника, знание его мотивационных установок, умение их формировать и направлять в соответствии с задачами, стоящими перед организацией.Сущность управления персоналом, включая наемных работников, в гостинице «Престиж», заключается в установлении организационно-экономических, социально - психологических и правовых отношений субъекта и объекта управления. В гостиничном комплексе «Престиж» существует отдел, который занимается подбором персонала, он состоит из: 1.Директор по персоналу - курирует работу отдела, организует взаимодействие с другими подразделениями; Таким образом, управление персоналом в гостиничном комплексе «Престиж» направлено на достижение эффективности деятельности предприятия и справедливости во взаимодействиях между работниками. При организации заработной платы гостиница «Престиж» руководствуется рядом принципов: - заработная плата должна начисляться в соответствии с результатами выполненной работы, ее эффективностью и качеством; Мотивацию работников гостиничного комплекса «Престиж» можно улучшить используя такие мероприятия, как: повышение размера заработной платы сотрудников компании, так как размер заработной платы должен превышать объем финансовых средств нужных работнику для восстановление затраченных на работу работником энергетических (физических, интеллектуальных и т.п.) ресурсов.Во-первых, мотивация труда - это совокупность внутренних и внешних движущих сил, побуждающих человека к трудовой деятельности, задающих границы, формы, степень интенсивности деятельности, уровень затраты усилий, старания, добросовестности, настойчивости и придающие ей направленность, ориентацию на достижение определенных целей. Во-вторых, с точки зрения системного подхода в управлении персоналом следует отметить, что подсистема мотивация представляет собой одну из системообразующих. Анализ структуры личности и детерминант трудового поведения показывает, что именно мотивация определяет направленность личности и является звеном побуждения, в котором происходит придание личностно-значимого смысла управленческим стимулированием. В-третьих, научная разработка проблематики стимулирования с учетом национальных, возрастных особенностей в России достигла достаточно высоко уровня, однако следующим теоретическим шагом в этом направлении должна стать разработка и изучение подходов к индивидуальному стимулировнаию каждой трудовой единицы на основе личных ключевых мотивов. Использование этого принципа проявляется, в первую очередь, в планомерно проводимых мероприятиях по поступательному повышению уровня материального стимулирования, а также в формировании системы корпоративных социальных гарантий, создающих особую дополнительную ценность труда в данной организации.