Теоретические основы организации труда в предприятиях гостиничного сервиса - Курсовая работа

бесплатно 0
4.5 141
Главные особенности гостиничного предпринимательства и функции управления персоналом. Сущность стандартов обслуживания как комплекса обязательных для исполнения правил обслуживания клиентов. Организационная деятельность мотивации труда работников.

Скачать работу Скачать уникальную работу

Чтобы скачать работу, Вы должны пройти проверку:


Аннотация к работе
И ни одна гостиница не будет процветать без высокого показателя качества обслуживания. В идеале персонал должен обладать приверженностью к данной организации. Сотрудники должны получать информационную поддержку и иметь обратную связь с руководством. Я считаю, что мотивация является одной из центральных функций управления персоналом в гостинице, потому что работники гостиницы должны быть мотивированны в достаточной степени. После удовлетворения, в первую очередь, потребностей низшего уровня, начинают действовать потребности более высоких уровней, также требующих удовлетворения.По своей природе управление в сфере услуг неоднородно: оно выступает как единство взаимосвязанных и взаимозависимых функций, индивидуального и коллективного труда, отношений различных форм собственности и прочее. Процесс, связанный с услугами в гостиничном хозяйстве, можно условно разделить на две взаимозависимые части: организацию обслуживания человека и организацию материального производства услуг. Успех управления гостиничным предприятием зависит от многих факторов, связанных с психологией заказчиков, природно-климатическими условиями региона, уровнем жизни людей, национальными особенностями и традициями населения, изменениями в структуре потребностей, сети предприятий сферы услуг, транспортных коммуникаций. Чтобы гостиница продуктивно функционировала, ее персонал должен постоянно трудиться, создавая уют и удобства для своих гостей. Основу концепции управления персоналом гостиницы в настоящее время составляет возрастающая роль личности работника, знание его мотивационных установок, умение их формировать и направлять в соответствии с задачами, стоящими перед организацией.Сущность управления персоналом, включая наемных работников, в гостинице «Престиж», заключается в установлении организационно-экономических, социально - психологических и правовых отношений субъекта и объекта управления. В гостиничном комплексе «Престиж» существует отдел, который занимается подбором персонала, он состоит из: 1.Директор по персоналу - курирует работу отдела, организует взаимодействие с другими подразделениями; Таким образом, управление персоналом в гостиничном комплексе «Престиж» направлено на достижение эффективности деятельности предприятия и справедливости во взаимодействиях между работниками. При организации заработной платы гостиница «Престиж» руководствуется рядом принципов: - заработная плата должна начисляться в соответствии с результатами выполненной работы, ее эффективностью и качеством; Мотивацию работников гостиничного комплекса «Престиж» можно улучшить используя такие мероприятия, как: повышение размера заработной платы сотрудников компании, так как размер заработной платы должен превышать объем финансовых средств нужных работнику для восстановление затраченных на работу работником энергетических (физических, интеллектуальных и т.п.) ресурсов.Во-первых, мотивация труда - это совокупность внутренних и внешних движущих сил, побуждающих человека к трудовой деятельности, задающих границы, формы, степень интенсивности деятельности, уровень затраты усилий, старания, добросовестности, настойчивости и придающие ей направленность, ориентацию на достижение определенных целей. Во-вторых, с точки зрения системного подхода в управлении персоналом следует отметить, что подсистема мотивация представляет собой одну из системообразующих. Анализ структуры личности и детерминант трудового поведения показывает, что именно мотивация определяет направленность личности и является звеном побуждения, в котором происходит придание личностно-значимого смысла управленческим стимулированием. В-третьих, научная разработка проблематики стимулирования с учетом национальных, возрастных особенностей в России достигла достаточно высоко уровня, однако следующим теоретическим шагом в этом направлении должна стать разработка и изучение подходов к индивидуальному стимулировнаию каждой трудовой единицы на основе личных ключевых мотивов. Использование этого принципа проявляется, в первую очередь, в планомерно проводимых мероприятиях по поступательному повышению уровня материального стимулирования, а также в формировании системы корпоративных социальных гарантий, создающих особую дополнительную ценность труда в данной организации.

Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность
своей работы


Новые загруженные работы

Дисциплины научных работ





Хотите, перезвоним вам?