Характеристика теоретических аспектов менеджмента организации в индустрии гостеприимства. Общая характеристика деятельности пансионата "Заря". Анализ основных элементов системы менеджмента: целей организации, принципов, методов, структуры управления.
В данной работе больший акцент был сделан на предприятие, предоставляющие услуги по размещению, т.к. заявленная тема предполагает более глубокое изучение процесса управления гостиничным бизнесом, и анализ основных элементов управления. На современном этапе гостиничная индустрия как отрасль экономики достаточно быстро развивается. Отсюда следует актуальность выбранной темы, т.к. чтобы развивать эту отрасль необходимо владеть знаниями о процессах управления данной сферы. Также актуальность обусловлена интересом к данной теме и желанием обогатить собственные знания в области менеджмента и гостеприимства. Цель курсовой работы заключается в проведении анализа основных элементов системы менеджмента и научной организации пансионата «Заря».Гостиница - это предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых в равной степени являются услуга размещения и питания. Гостиница - это один видов из средств размещения и она имеет свою классификацию. Классификация гостиничных предприятий по уровню комфорта играет огромную роль в решении вопросов управления качеством гостиничных услуг. Либеральный стиль управления характеризуется отсутствием активного участия руководителя в управлении коллективом. Считается, что человек получает удовольствие от работы, хочет принимать участие в управлении, предполагает коллективность принятия решений. работников, широкая гласность.Пансионат "Заря" построен для отдыха и лечения в Ступинском районе Московской области. Пансионат "Заря" стоит в окружении живописного лесного массива, рядом протекает река Каширка. Высокий уровень обслуживания, номера европейского класса, отличный сервис делают комплекс "Заря" в Ступинском районе Московской области самым привлекательным местом отдыха и лечения в Подмосковье. Дерево целей - это структурированный иерархический перечень целей организации, в котором цели более низкого уровня подчинены и служат для достижения целей более высокого уровня. Если при ознакомлении с деревом целей по-прежнему неясно, как достичь главную или какую-либо из целей более низкого уровня, то дерево целей составлено абсолютно бесполезно.Целью курсовой работы являлось исследование основных элементов менеджмента (на примере пансионата «Заря»), для достижения которой было необходимо решить несколько задач. При анализе данных задач мы рассмотрели теоретические аспекты менеджмента организации в индустрии гостеприимства, дали общую характеристику деятельности организации и проанализировали основные элементы системы менеджмента, то есть выявили методы управления, цели данной организации и провели исследование организационной структуры управления.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
