Рынок сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, его место и роль в системе товарных рынков. Классификация видов продовольственного рынка. Элементы и особенности, определяющие направления формирования и функционирования рынка картофеля.
теоретические аспекты формирования рынка картофеляКартофель занимает значительную часть в структуре потребления продовольственных товаров населением страны и имеет большую социальную и экономическую значимость как традиционный и широкодоступный продукт питания. Особое внимание уделено понятийным толкованиям и классификационным признакам продовольственного рынка, а также основным факторам, влияющим на формирование рынка продовольствия, элементам и особенностям, определяющим важнейшие направления формирования и функционирования рынка картофеля.Анализ и обобщение теоретических исследований категории «рынок» показывает, что это понятие относится к числу одного из фундаментальных в экономической теории, оно постоянно совершенствуется и расширяется. Но, несмотря на то, что рынок является эффективной формой организации общественного хозяйства и имеет довольно длительную по времени историю развития, категория «рынок» до сих пор окончательно не сформировалась. При выявлении сущности непосредственно рынка продовольствия необходимо учитывать главную его составляющую - социально-экономический аспект, который состоит в том, что рынок продовольствия удовлетворяет важнейшую потребность человечества - потребность в пище. Васютин, главная особенность продовольственного рынка заключается в специфике проходящих через него товаров: продуктов питания и сырья для их производства. 12] Продовольственный рынок - это совокупность институтов (условий, правил, обычаев делового оборота, нормативов и т.д.), благодаря которым продавцы и покупатели вступают во взаимодействие друг с другом для обмена характерными для данного рынка продуктами питания, сырьем для их производства непродовольственных товаров потребления, а также товарами, необходимыми для производства продуктов питания и сырья для нихВся система хозяйственных связей и совокупность экономических отношений, охватывающая все стадии расширенного воспроизводства - производство, распределение, обмен и потребление картофеля - образуют механизм рынка картофеля. При этом рынок картофеля имеет свои существенные особенности по сравнению с другими продуктовыми рынками: Производство картофеля зависит от меняющихся и трудно предсказуемых погодных условий, в силу чего в системе рыночных отношений картофельного рынка предложение не абсолютно зависит от товаропроизводителей и каждый из них подвержен в определенной степени погодному риску. Сезонность производства картофеля, в то время как картофелеперерабатывающие предприятия работают круглый год.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
