Теорія "збалансованого" харчування з урахуванням екологічних та еволюційних особливостей функціонування травної системи. Відкриття академіком Уголєвим мембранного травлення. Переварювання їжі, потреби кишкової мікрофлори. Міф про недостатність білків.
Міністерство освіти і науки,молоді та спорту України Київський національний торговельно-економічний університетУголєв установив, що людина не відноситься ні до травоїдних, ні до мясоїдних: вона - плодоїдна, тобто видовим харчуванням для людини є плоди: ягоди, фрукти, овочі, насіння, коріння, трави, горіхи і злаки. Справжня цінність їжі представляється її здатністю до самопереварювання (аутолізу) в шлунку людини і одночасно бути їжею для тих мікроорганізмів, які населяють кишечник і постачають нашому організму необхідні речовини. Суть відкритого академіком Уголєва аутолізу полягає в тому, що процес переварювання їжі на 50% визначається ферментами, що містяться в самому продукті. Прекрасне здоровя і самопочуття сироїдів, мабуть, цим і пояснюється: їхня їжа містить максимальну кількість клітковини в порівнянні з будь-якими іншими продуктами. Якщо харчування не є видовим, тобто якщо ферменти шлункового соку не відповідають структурам їжі, що надходить в організм, і якщо вона належить до продуктів третьої категорії, то кількість енергії, витраченої на перетравлення, може виявитися більшим, ніж організм отримує від самого продукту (особливо це стосується грибів).
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
