Асортимент молочних десертних сумішей, технологія їх виготовлення для закладів ресторанного господарства. Товарознавча характеристика сировини, її харчова та біологічна цінність. Розробка технологічних схем, правила створення сумішей, вимоги до якості.
При низкой оригинальности работы "Тенденції в технології виготовлення молочних десертних сумішей для закладів ресторанного господарства", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%