Необходимость разработки технологии вяленой и сушено-вяленой рыбной продукции глубокой разделки из мышечной ткани пресноводных рыб с использованием ВАД (вкусо-ароматических добавок). Показатели созревания при посоле, вялении и хранении готовой продукции.
При низкой оригинальности работы "Технология вяленой и сушено-вяленой рыбной продукции глубокой разделки с использованием ВАД (вкусо-ароматических добавок)", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%