Изучение технологии работы аудитора и ночного администратора в гостинице. Рассмотрение их функций, задач, должностных обязанностей, прав и ответственности. Составление рекомендаций по совершенствованию их работы, а также деятельности гостиницы в целом.
При низкой оригинальности работы "Технология работы ночного администратора и ночного аудитора (в гостинице Нан-отель) и пути ее совершенствования", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
КУРСОВАЯ РАБОТА специальность 43.02.11 Гостиничный сервисаудитор ночной администратор гостиница Производство гостиничного продукта требует высоких материальных затрат при существенно меньших переменных затратах. Это служба, с которой чаще всего сталкивается гость и куда он часто обращается за информацией и услугами за все время своего пребывания в отеле. Ночной аудитор - проводит проверку правильность составления бухгалтерской документации и составляет дневной доклад по данным коммерческой работы отеля. Актуальность темы курсовой работы заключается в следующем: для принятия правильных управленческих решений и увеличения прибыли гостиничного предприятия необходимо располагать наиболее точной, своевременной и объективной информацией.Работа гостиницы это непрерывное производство: гостиница работает 24 часа в сутки,365 дней в году. Технология обслуживания клиентов в гостиницах характеризуется цикличностью последовательным повторением процесса обслуживания гостя от времени его прибытия в отель до окончательного отъезда из отеля. В составе службы приема и размещения имеется должность ночного аудитора (ночного портье). Это процесс очень важен, он происходит в то время, когда все остальные службы уже не работают, а именно: во время третьей смены - ранним утром. Функциональные обязанности ночного аудита: · проверка счетов по оплате услуг, предоставленных гостям за день.Структуру управления, права и обязанности работников и режим работы, правила и методы организации обслуживания гостей, список услуг, предоставляемых гостям гостиницы. Функциональные обязанности ночного аудитора отдела приема и размещения гостей определены на основе и в объеме квалификационной характеристики по должности ночного аудитора и могут быть дополнены и уточнены при подготовке должностной инструкции исходя из конкретных обстоятельств. Следить за своим внешним видом и манерами поведения, особенно когда разговаривает с гостем, поддерживать свой профессиональный уровень. Отвечать на телефонные звонки вежливо, назвав свое имя и отдел, называть гостя как можно чаще по имени в ходе разговора. Все расходы гостя должны быть своевременно и аккуратно внесены на его счет; необходимо уточнять, желает ли гость получить экспресс расчет (если есть возможность); если гость платит карточкой, необходимо сделать ее отпечаток; расчет гостей осуществляется в строгом соответствии со стандартами и финансовой процедурой, предварительно проверив соответствие текущей информации о времени пребывания гостя и фактической стоимости номера с ранее подтвержденными даннымиНа должность администратора гостиницы назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или начальное профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе гостиничного обслуживания не менее 2 лет. Администратор гостиницы назначается на должность приказом директора гостиницы. На время отсутствия администратора гостиницы (отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное приказом директора гостиницы. Осуществляет контроль над своевременной подготовкой номеров к приему прибывающих в гостиницу, соблюдением чистоты в гостинице, регулярной сменой белья в номерах, сохранностью имущества и оборудования. Информирует проживающих в гостинице о предоставляемых дополнительных платных услугах, принимает заказы на их выполнение и контролирует их исполнение.Гостиница «Нанотель» расположена в деловой части города на юго-востоке Москвы, в шаговой доступности от станции метро Дубровка, Волгоградский проспект, Пролетарская и Кожуховская. В гостинице 25 комфортабельных, уютных номеров: 2 номера «Нано-люкс» двухместный номер улучшенный; В гостинице «Нанотель» функции и задачи ночного аудитора и ночного администратора выполняет один человек. Поскольку гостиница имеет номерной фонд в 25 номеров, требуется только один человек для выполнения данных обязанностей. В гостинице «Нанотель» ночной аудитор/администратор выполняет определенные задачи, такие как: · проверка счетов по оплате услуг, оказанных гостям за день.В курсовой работе была рассмотрена работа службы ночного аудитора и ночного администратора в гостинице. Определена основная роль службы ночного аудитора и ночного администратора, заключающаяся в том, чтобы своевременно проконтролировать, что гостиница получила плату за предоставленные услуги гостям. При ночном аудите система начисляет на счета гостей стоимость проживания, производит изменения статуса комнат, изменяет, тарифы гостей в соответствии с сезонами и днями недели и рассчитывает итоговые показатели работы гостиницы за прошедший финансовый день. В качестве объекта исследования была выбрана гостиница «Нанотель».
План
Содержание
Введение
Раздел 1.Технология работы ночного аудитора и ночного администратора в гостинице
1.1 Технология работы аудитора и ночного администратора в гостинице
1.2 Функции и задачи ночного аудитора
1.3 Функции и задачи ночного администратора
Раздел 2. Анализ технологии работы ночного аудитора и ночного администратора в гостинице «Нанотель»
2.1 Характеристика гостиницы «Нанотель»
2.2 Анализ технологии работы ночного аудитора и ночного администратора в гостинице «Нанотель»
2.3 Рекомендации по совершенствованию процесса и работы ночного аудита и ночного администратора в гостинице «Нанотель»
Заключение
Список литературы
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
