Характеристика вареной колбасы. Технологический процесс ее производства. Продуктовый и экономический расчет количества и стоимости сырья и материалов. Контроль качества продукции по органолептическим, физико-химическим и бактериологическим показателям.
При низкой оригинальности работы "Технология производства вареной колбасы "Диабетическая" (ГОСТ 23670-79) в ООО "Княгининская мясоперерабатывающая компания"", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%