Особенности пищевой ценности тушеной говядины. Основные дефекты мясных консервов и причины их возникновения. Сырье для производства консервов "Говядина тушеная". Технология производства тушеной говядины, требования к качеству готовой продукции.
Глава 1 1.1 Особенности пищевой ценности и классификации 1.2 Основные дефекты и причины возникновения Глава 2 2.1 Обзор и анализ рынка 2.2 Основное сырьё для производства консервов «Говядина тушеная» 2.3 Технология производства 2.4 Требования к качеству готовой продукции Заключение Список используемых источников Введение Консервы из тушеной говядины были изобретены во Франции в XIX веке. Консервы из тушеного мяса
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
