Технология производства молока - Методичка

Технология производства молокаСуществующие молочные фермы можно условно разделить на пять типов: для привязного содержания, с доением в переносные ведра (коровники на 100 и 200 голов, имеющие небольшие молочные блоки); для привязного содержания и доения в молокопровод (коровники на 200 голов с большими молочными блоками для размещения оборудования и емкостей для сбора молока); спроектированные для автоматического привязного содержания и доения в доильных залах и перестроенные для доения в ведра или молокопровод (коровники на 200 или 400 голов и с доильным залом, который не используется по назначению); спроектированные для беспривязного боксового содержания, с доением в доильном зале и перестроенные для привязного содержания и доения в ведра или молокопровод (коровники по размерам соответствуют расположению боксов и кормового стола, имеют доильный зал, который не используется по назначению); для беспривязного боксового содержания, с доением в доильном зале (эксплуатируются в соответствии с проектной технологией). Способ обслуживания животных также тесно связан со способом их содержания и указывает на то, где производится обслуживание, - в местах содержания или на специальных постах обслуживания, которые могут размещаться в отдельных помещениях. Выбор каждого из перечисленных элементов и их сочетаний определяется в каждом конкретном случае исходя из размеров, специализации и объемно-планировочных решений фермы, уровня продуктивности, возраста животных, и фазы физиологического состояния коров, обеспеченности пастбищами, кормами и подстилкой, квалификации кадров и ряда других условий. Из вышеизложенного следует, что существуют множество различных технологий содержания и обслуживания крупного рогатого скота, количество которых определяется числом возможных сочетаний из n элементов по k, то есть числом комбинаций по k элементов из данных n, отличающихся один от другого хотя бы одним элементом: Ск = n/k(n-k); Хранилища кормов и подстилки располагают с таким расчетом, чтобы обеспечивались кратчайшие пути подачи кормов к местам кормления, а подстилки - в секции, стойла, боксы.Продолжительность подготовки вымени к полноценному рефлексу молокоотдачи зависит от возраста, стадии лактации коров, уровня продуктивности, соблюдения стереотипа доения и наличия условно-рефлекторной составляющей припуска. Это исключает автоматическое отключение коллектора от вакуума при случайном спадании аппарата с вымени, приводит к всасыванию грязи в молочную линию и значительному падению вакуума в системе, нарушению режима доения других коров. Поэтому вначале подготавливают к дойке и надевают аппараты на коров, стоящих не подряд, а через одну (например, на первую, третью и пятую при доении тремя аппаратами). В конце доения одной коровы, например, первой, готовят к доению вторую корову, проводят машинное додаивание первой коровы, снимают с нее аппарат и надевают на вторую корову. Нагрузка на оператора машинного доения при доении коров в стойлах в переносные ведра составляет 25 коров, при доении в молокопровод - 50 коров.

Содержание жира и белка в отобранных пробах молока определяют в специализированных молочных лабораториях.13. Календарный план основных ветеринарных мероприятий

Диспансерное обследование животных - апрель- май;

Ежемесячное исследование проб крови от контрольных групп животных на интенсивность обменных процессов;

Двукратное исследование дойного стада на туберкулез и лейкоз: 1 раз - январь-февраль; 2 раз - август-сентябрь;

Исследование крупного рогатого скота на пораженность личинками подкожного овода - апрель-май;

Исследование животных на гельминты (фасциолез, диктиокаулез и др.) - апрель-май;

Обработка скота против подкожного овода - апрель-май при показаниях, октябрь - по окончанию лета взрослых оводов;

Дегельминтизация животных перед выгоном на пастбище при показаниях - апрель-май;

Исследование пастбищного корма и воды для поения животных на наличие нитратов, нитритов; в зоне радиоактивного загрязнения - радионуклидов - май; в дальнейшем - по мере созревания культур зеленого конвейера;

Дезинфекция животноводческих помещений и территорий ферм: 1 раз - май; 2 раз - август-сентябрь;

Остальные лечебно-профилактические мероприятия проводятся в сроки и объемах, предусмотренных планом противоэпизоотических мероприятий (вакцинация против сибирской язвы, болезни Гамборо и др.).

Размещено на .ru