Технология производства мяса птицы. Полуфабрикаты из мяса птицы. Производство изделий из мяса птицы. Ветчина из мяса птицы. Сухой и мокрый посол сырья. Приготовление ветчинного фарша. Формование батонов и термообработка. Форма, размер и выход продукта.
При низкой оригинальности работы "Технология производства кулинарных изделий и полуфабрикатов из мяса птицы", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%