Технология производства комбикормов для ценных пород рыб - Курсовая работа

Кормосмеси, как правило, плохо поддаются гранулированию. Для повышения прочности и водостойкости гранул комбикорма используют связующие вещества. Обычно в стандартных гранулированных кормах связующим веществом является крахмал, содержащийся в молотых компонентах зерновых злаковых. Использование связующих веществ позволяет повысить водостойкость до 1 суток. Удаление же из кормосмеси шелухи семян и зерен, при котором происходит уменьшение содержания клетчатки на 20-30 %, повышает водостойкость на 80-120 %.Ценность комбикормов заключается в том, что, варьируя этим сырьем, можно с наибольшим эффектом использовать его питательную ценность и технологические свойства. Кормить карпов можно как полноценными кормами, так и отходами от производства и пищевой промышленности. Рыбы хорошо поедают отходы зерноочистки, мучной, технический смет, мучную пыль, пивную дробину и картофельную мезгу. Энергетические потребности карпа при кормлении карпа обеспечивается в основном углеводами, а протеин идет на построение белковой части тела. Такие компоненты как кукуруза, ячмень, овес, рожь, горох, гречиха поступают на комбикормовые заводы влажностью 13-16 %, что необходимо учитывать при переработке.Для нормального роста и развития рыбам необходимы питательные и биологически активные вещества, поскольку естественная пища не служит основным источником необходимой энергии для рыбы, так как она не богата углеводами. Правильное питание рыбы невозможно без включения в корм разнообразных минеральных веществ, при недостатке в пище элементов минерального питания у рыб нарушается обмен веществ, наблюдается неправильное развитие костей и других тканей, замедляется рост, все это может привести к заболеванию, даже гибели рыбы. Большое значение для рыбы имеют витамины, которые необходимы для нормального роста и развития организма. Протеин в процессе обмена веществ занимает главное место, т. к является основной системной частью живой материи, образует самую большую часть органического вещества тела. Если рацион для рыб имеет достаточное количество жиров и углеводов, то белки обычно используются в белковом обмене для роста тела организма.2. продукционные для кормления посадочного материала и товарной рыбы (гранулированный);Тестообразный комбикорм замешивается в кормоцехе хозяйства, при его производстве используются кормосмесители. Для исключения сокращения питательных веществ и уменьшения размывания его в воде добавляют связывающие вещества - льняной жмых, технический крахмал, мучку. Брикеты получают в штоковых прессах, для повышения плотности брикетов подогревают водой стенки матричных каналов. комбикорм ценная порода рыбаЗерно такой пшеницы содержит 13,5 % протеина, 3,5 клетчатки, 2 % жира, до 50 % крахмала. В них содержится столько же протеина и несколько больше жира. В зерне гороха содержится 22,2 % сырого протеина, 1,15 кормовых единиц в 1 кг, 5,4 % сырой клетчатки, 1,9 % сырого жира, в одном кг содержится 218 грамм сырого протеина и 192 грамма переваримого. В рыбной муке должно содержаться до 12 % влаги, от 36 % до 40 % протеина и не более 10 % жира, содержание поваренной соли не более 5 %, фосфора 5 %, кальция 13 %. Дрожжи содержат до 53 % протеина и до 12 % жира.Технологическая схема производства комбикормов для рыб состоит из 10 основных технологических линий. Подача основного сырья на дозаторные бункера с предварительной обработкой, просеивание, измельчение, магнитное сепарирование. Дальнейшая обработка смешанных в соответствии с рецептом комбикормов, а именно тонкое измельчение продукционного комбикорма в трех параллельно установленных молотковых дробилках с последующим просеиванием в рассеивателях и возвратах севов на домол. Линия заканчивается передачей измельченного продукционного комбикорма на гранулирование. Линия заканчивается передачей измельченного стартового комбикорма на гранулирование.О качестве судят по цвету, запаху, влажности и консистенции, а также степени окисления жиров. Для гранулированных комбикормов определяют степень набухания, размывания гранул и экстрагирования питательных веществ в воде. Полноценность корма может быть установлена по его доступности, степени переваримости, биохимическому составу, величине прироста рыбы, интенсивности ассимиляции и использованию ее трансформируемой энергии на пластический функциональный обмен. Навеску весом 1 кг помещают в барабан диаметром 350 мм и длиной 600 мм, изготовленного из листовой стали со сварным гладко защищенным швом. Крошимость вычисляют по формуле: Х= (а-б) 100/ (100-б), где а - Проход через сито с отверстиями D 1 мм после обработки комбикорма в барабане, %; б - проход через сито с отверстия ми D 1 мм до обработки в барабане, %.Гарантированный срок годности кормов для рыб составляет 12 месяцев от даты изготовления при условии соблюдения рекомендуемых правил хранения. Пробы каждой партии корма хранятся в опечатанном виде в лаборатории завода-изготовителя в течение всего срока годности кормов.

Содержание

1. Особенности производства комбикормов для ценных пород рыб

1.1 Связующие вещества, используемые при производстве комбикормов

1.2 Характеристика сырья

1.3 Значение некоторых элементов в питании рыб

1.4 Классификация комбикормов в зависимости от вида рыбы и задач рыбоводства

1.5 Виды комбикормов

2. Характеристика комбикорма для ценных пород рыб по рецепту

3. Технология производства комбикормов для ценных пород рыб

3.1 Технологические линии производства

4. Контроль качества готовой продукции

4.1 Методы определения качества гранул комбикорма

4.2 Размещение и хранение готовой продукции

5. Расчет энергетической питательности комбикорма для ценных пород рыб

Заключение

1. Особенности производства комбикормов для ценных пород рыб

1.1 Связующие вещества, используемые при производстве комбикормов