Классификация рыбных консервов в зависимости от сырья и материалов, способа термической обработки. Преимущества бланширования, копчения, пропекания. Условия хранения консервированной продукции. Органолептические показатели содержимого консервов.
При низкой оригинальности работы "Технология производства и потребительские свойства рыбных консервов", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
