Технологическая схема производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки. Влияние окислительных процессов на свойства муки, теста и готовых изделий. Прием, хранение и подготовка сырья к производству. Формование, выпечка и укладка готовых изделий.
При низкой оригинальности работы "Технология производства батона из пшеничной муки высшего сорта", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
