Технология продуктов консервирования молока и молочного сырья - Учебное пособие

бесплатно 0
4.5 116
Вода как составная часть пищевых продуктов. Микрофлора и ее отношение к значениям показателя активности воды пищевых продуктов. Расчеты масс консервирующих средств, добавок, наполнителей. Физико-химические изменения молока в процессе тепловой обработки.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?