Товароведная характеристика сырья и алгоритм приготовления блюд "борщ украинский", "щи из свежей капусты", "соус сметанный", правила их подачи и требование к качеству. Механическая кулинарная обработка овощей. Характеристика приемов тепловой обработки.
При низкой оригинальности работы "Технология приготовления супов и соусов: борщ украинский, щи из свежей капусты с картофелем, соус сметанный", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
