Технология приготовления "Рассольника Ленинградского", котлеты натуральной из филе птицы, торта "Прага" - Курсовая работа

бесплатно 0
4.5 190
Составление меню и рецептуры блюд. Описание технологии их приготовления, оформления, отпуска и требований к качеству. Организация рабочего места, подбор оборудования, инвентаря и посуды. Характеристика используемого сырья и его кулинарная обработка.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?