Технология приготовления ливерных колбас - Реферат

бесплатно 0
4.5 77
Технологическая схема производства ливерных колбас. Разборка субпродуктов на отдельных столах. Продолжительность варки, охлаждения и разборки сырья. Подготовка компонентов для ливерных колбас. Наполнение оболочек, термообработка, упаковка и хранение.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?