Расчет продуктов и меню. Рецептура блюд и характеристика используемого сырья. Санитарно-гигиенические требования к организации работы повара. Механическая кулинарная обработка продуктов. Оборудование, инвентарь и посуда. Технология приготовления блюд.
При низкой оригинальности работы "Технология приготовления блюд "Салат рыбный", "Азу с соусом и картофелем", "Напиток клюквенный"", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%