Голубцы как один из вариантов фарширования овощей, история происхождения данного блюда и варианты его исполнения, виды начинок, значение в питании. Оборудование и сырье, используемое в приготовлении рыбы запеченной с макаронами, требования к качеству.
При низкой оригинальности работы "Технология приготовления блюд "Голубцы с мясом и рисом" и "Запеченная рыба с макаронами"", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Повар - это человек, который занимается приготовлением пищи в заведениях общественного питания. Как только пещерные люди приручили огонь и стали жарить мясо на костре, они быстро выяснили, у кого из соплеменников мамонт получается вкуснее и сочнее, и стали доверять эту важную миссию только ему. Кондитер занимается приготовлением различных видов теста, начинок, кремов по заданной рецептуре, выпекает и украшает продукцию. Необходимо прекрасно разбираться в продуктах и в их составе. Повар, кондитер должен знать: • ассортимент приготовления блюд и изделий; • виды сырья и его свойства; • технологию и режим приготовления кулинарных блюд, кондитерских изделий; • устройство и правила использования специального оборудования; • санитарно-гигиенические нормы предусмотренные на предприятиях общественного питания; 1. Историческое происхождение блюда Голубцы - это один из вариантов фарширования овощей. В данном случае в качестве основного продукта используются капустные листья. Наиболее известны голубцы с мясом и рисом. Монахи всегда предпочитали запеченную рыбу всякой другой, полагая ее главным блюдом на своем постном монашеском столе.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
