Технология приготовления бисквитного теста и рулетов из него - Реферат

бесплатно 0
4.5 113
Характеристика сырья и подготовка его к производству. Технология приготовления бисквита. Формование бисквитного теста. Посадка форм в печь. Выпечка полуфабриката. Особенности приготовления рулетов с разными начинками. Требования к качеству десерта.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?