Технология пищевых производств - Контрольная работа

бесплатно 0
4.5 58
Проведение продуктового расчета для изготовления булочек слоеных, расчет продуктов для изготовления хлеба донецкого. Основные особенности определения температуры воды для замеса полуфабрикатов. Расчет всех компонентов, характеристика теплоемкости опары.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?