Особенности картофеля как объекта хранения. Особенности уборки, товарной обработки и режима хранения продукции. Расчет потребности в хранилищах, их подготовка. Средства механизации работ при хранении картофеля. Планируемые потери продукции при хранении.
1. Общая характеристика хозяйства 2. Особенности культуры как объекта хранения 4. Особенности уборки и товарной обработки продукции 6. Расчет потребности в хранилищах, их подготовка к хранению продукции 7. Особенности выбранного способа хранения, размещения продукции, система вентиляции 9. Список литературы Введение картофель хранение уборка За последние годы овощеводство и плодоводство в нашей республики развивается. Интенсификации этих отраслей сельского хозяйства способствует создание в хозяйствах предприятий по хранению и переработке плодов и овощей. К таким вопросам относится разработка экспрессметодов оценки качества и химического состава продукции, сортовых режимов хранения и использование регулируемых составов газовых сред, в том числе с применением полимерных материалов, жидкого азота, новых материалов для укрытия продукции при полевом хранении, модернизированных способов использования систем вентиляции. 1. Общая характеристика хозяйства Колхоз «Днестр» расположен в селе Карагаш Слободзейского района, в юго-восточной агроклиматической зоне Молдавии. Сумма средних суточных температур воздуха за период вегетации растений изменяется от 3000-3150° С (Агроклиматический справочник МССР). Большая часть сельскохозяйственных угодий расположена на пологих склонах до 1°. Почвенный покров хозяйства представлен (черноземами) почвами черноземного типа почвообразования. Черноземы карбонатные разного механического состава и мощности преобладают на склонах. Но большая часть земель представлено черноземом обыкновенным мощным и среднемощным тяжелосуглинистым на тяжелом суглинке. Количества гумуса колеблется от 3,2-3,6%; рН слабощелочная; насыщенность почвы основаниями 50-60% (Крупеников 1961). Земельный фонд колхоза составляет 2 928гектаров, из которых на сельскохозяйственные угодья всех видов приходится 2 409гектаров. Производство и распределение продукции растееводства Полученный урожай картофеля хозяйство распределяет его на нескольких направлениях: во-первых реализует на рынках, во-вторых хозяйства оставляет себе картофель на семена и на хранения так же хозяйство перерабатывает картофель на крахмал. Хранят картофель разными способами в траншеях, в ангарах и буртах. Для извлечения крахмальный зерен клубни измельчают как можно тоньше, стараясь повредить как можно больше клеток. При заводском производстве крахмала применяют агрегаты, в которых протирание клубней, их очистка, сушка методов центрифугирования полностью механизированы. Например, выделение углекислого газа клубнями в состоянии покоя при температуре около 4° составляет в среднем 3-6 мг / кг за час, в зависимости от сорта. В вызревших клубнях при нормальных условиях хранения содержится в среднем 15-18% крахмала и 0,5-1,5% Сахаров.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
