Уравнение Бернулли для потока реальной жидкости. Сущность процессов конденсации и выпаривания, их применение в пищевой технологии. Перемешивание жидких сред и сыпучих материалов. Теоретические основы разделения обратным осмосом и ультрафильтрацией.
. История развития науки о процессах и аппаратахКрупский в 1909 г. изложил основополагающие идеи науки о процессах и аппаратах: 1.из большого количества технологических процессов, путем группирования выделяется ограниченное число основных процессов. Процессы и аппараты - общие для различных отраслей пищевой промышленности, получили название основных процессов и аппаратов. Требования которые предъявляются к моделям: процессы в модели в оригинале должны описываться одними дифференциальными уравнениями; модель должна быть геометрически подобна оригиналу; начальные и конечные условия процесса для модели и оригинала должны быть одинаковы. Под свободной конвекцией понимают перемещение частиц жидкости или газа в объеме аппарата или теплообменных устройств вследствие разности плотностей нагретых и холодных частиц жидкости или газа. Ск-ть естественной конвекции определяется физич св-ми жидкости, разностью температур между горя.ч.и холод. частицами и объемом, в котором протекает процесс.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
