Технология приготовления маргарина и кулинарных жиров. Расчет цикла работы смесителя периодического действия. Определение массы загружаемого сырья. Расчет расхода воды на нагрев эмульсии. Расчет кинематических элементов для каждой передачи привода.
1. Технология приготовления маргарина 1.1 Технология приготовления маргарина и кулинарных жиров 1.2 Производственная программа 1.3 Оборудование для приготовления маргарина 2. Технологический расчет 2.1 Расчет цикла работы смесителя периодического действия 2.2 Расчет массы загружаемого сырья 2.3 Расчет производительности смесителя периодического действия 3. Конструктивный расчет 3.1 Расчет конструктивных размеров смесителя 3.2 Расчет конструктивных размеров тепловой «рубашки» смесителя 3.3 Конструктивная схема «рубашки» аппарата 4. Тепловой расчет 4.1 Расчет расхода воды на нагрев эмульсии 4.2 Расчет площади поверхности нагрева тепловой «рубашки» смесителя 5. Кинематический расчет 5.1 Расчет общего передаточного отношения привода 5.2 Расчет передаточных отношений каждой передачи привода 5.3 Расчет кинематических элементов для каждой передачи привода 5.4 Расчет частоты вращения каждого вала кинематической схемы Заключение Список литературы Введение Масложировая отрасль занимает около 13% от общего объема реализуемой продукции всей пищевой промышленности, является важнейшей и сложнейшей отраслью народного хозяйства. Годовой обьем производства этой продукции превышает 7 млн. т. С середины 60-х годов проводится техническое перевооружение маргаринового производства с внедрением новейших автоматических линий непрерывного действия, в которых весь процесс - от приготовления эмульсии до фасовки готовой продукции - проводится в системе закрытых аппаратов. Подготовка молока. Работа пастеризатора происходит следующим образом.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
