Обоснование и выбор ассортимента готовой продукции мясокомбината. Ассортимент и характеристика порционных полуфабрикатов из свинины. Выбор и обоснование технологических схем производства. Анализ методов организации ветеринарно-производственного контроля.
При низкой оригинальности работы "Технологический процесс приготовления порционных полуфабрикатов из свинины", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%